家常小炒菜谱大全图片

1. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道常见的家常小炒菜，简单易做，味道鲜美。下面是制作方法：

材料：

猪肉 150 克

青椒 2 个

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、糖、味精各适量

制作方法：

1. 猪肉去皮去膜，切成细丝，加入适量的料酒、盐和生抽腌制备用。

2. 青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色后，加入青椒丝翻炒至青椒变色。

4. 加入盐、糖、味精调味，出锅前淋一勺香油即可。

2. 土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道美味的家常小炒菜，牛肉香嫩多汁，搭配软糯的土豆，口感丰富，下面是制作方法：

材料：

牛肉 250 克

土豆 2 个

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、糖、味精各适量

制作方法：

1. 牛肉切成稍厚的小块，加入适量的料酒、盐和生抽腌制备用，土豆去皮切成小块。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉翻炒至变色后，倒入清水，加入适量的盐、糖和料酒，加盖焖煮 15 分钟。

3. 焖煮过程中，把土豆块放入锅中，和牛肉一起烧煮。

4. 煮至汤汁浓稠，出锅前加入味精调味即可。

3. 木耳炒肉片

木耳炒肉片是一道清淡的家常小炒菜，木耳清爽爽口，搭配肉片更是美味可口，下面是制作方法：

材料：

猪肉 150 克

木耳 30 克

胡萝卜适量

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、糖、味精各适量

制作方法：

1. 猪肉去皮去膜，切成薄片，加入适量的料酒、盐和生抽腌制备用，木耳泡软后切成小碎片，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入胡萝卜丝腥炒片刻，加入泡好的木耳翻炒均匀。

3. 加入盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

4. 小白菜炒腊肉

小白菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常小炒菜，口感鲜美，下面是制作方法：

材料：

腊肉 100 克

小白菜 300 克

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、糖、味精各适量

制作方法：

1. 腊肉切成薄片，焯水去除血水，小白菜摘去根部，洗净备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入腌制好的腊肉翻炒至微焦，加入洗净的小白菜翻炒均匀。

3. 加入盐、糖、味精调味，炒匀即可。

5. 时蔬炒鸡蛋

时蔬炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常小炒菜，适合快节奏的现代生活，下面是制作方法：

材料：

鸡蛋 2 个

西红柿 1 个

豌豆 50 克

盐、味精各适量

制作方法：

1. 西红柿洗净切成小块备用，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋变成硬块后，加入豌豆和西红柿一起翻炒均匀。

3. 加入盐、味精调味，出锅前淋少许香油即可。