青鱼的做法大全家常
青鱼作为我们日常生活中常见的食材,做法也是千奇百怪。今天,小编就为大家介绍几道简单的青鱼家常做法,让大家在家也能享受到美味佳肴。
清蒸青鱼
清蒸青鱼是青鱼的经典做法。首先将青鱼去皮去骨,与葱姜一起放入盘中,加适量料酒以及少许盐,放入蒸锅内蒸10-15分钟,即可取出享用。
tips:
1、清蒸时,不要过度蒸熟,以免青鱼过干;
2、清蒸时加适量盐可以去腥增香。
红烧青鱼
红烧青鱼是很多家庭餐桌上的家常菜,也是一款营养丰富、色香味俱佳的美食。主要材料是青鱼和调料,口感鲜美。
步骤:
1、将青鱼去鳞去骨备用;
2、将葱姜蒜切碎备用;
3、锅中放入适量油,放入葱姜蒜爆香;
4、放入青鱼翻炒均匀,至两面微黄;
5、加入料酒,翻炒约1分钟;
6、加入十三香、酱油、盐、糖等调味料,再加入适量的水烧开;
7、调至中小火,炖30-40分钟。
tips:
1、烧的时候不要搅拌,防止青鱼散开或断掉;
2、调料可根据个人口味适量调整。
葱爆青鱼
葱爆青鱼是一道健康美味的家常菜品,富含蛋白质、维生素等多种营养成分,对身体有很好的保健作用。食材简单易得,做法也非常简单,适合大众口味。
步骤:
1、将青鱼去鳞去骨,切小块,加盐,料酒腌制10分钟;
2、将葱切成葱花,干辣椒切段备用;
3、油热后加入葱花和干辣椒爆炒出香味,再加入青鱼翻炒均匀,至两面微黄;
4、加适量水后加盖炖5分钟,至鱼熟透。
tips:
1、烹调时可根据个人口味喜好加入适量的调料;
2、在翻炒青鱼时注意不要翻烂,以免影响口感。
结语:
上述几款青鱼的家常做法简单易学,无论是初学者或是有一定厨艺的人士都可以尝试一下。同时,食材简单易得,价格不贵,适合大家平日做菜的首选之一。