溜肥肠的家常做法

溜肥肠的家常做法

溜肥肠是一道南方地区非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面介绍一下我家常用的做法，希望大家喜欢。

原材料

1.猪肝肠1根

2.洋葱半个

3.姜适量

4.蒜适量

5.大葱适量

6.料酒适量

7.酱油适量

8.盐适量

9.白胡椒粉适量

制作步骤

1.猪肝肠洗净，去除杂质，切成薄片备用。

2.洋葱、姜、蒜、大葱切成丝备用。

3.热锅凉油，烧至6成热，将肥肠片倒入锅中，用中小火慢慢煮至变色。

4.将煮熟的肥肠捞出沥干油，放入切好的洋葱、姜、蒜、大葱炒匀。

5.加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，用慢火翻炒均匀即可。

技巧提示

1.在煮猪肝肠的过程中一定要用中小火慢煮，这样可以使肥肠煮熟，并且口感更好。

2.在炒猪肝肠的时候要慢慢翻炒，不能过分大火，否则会糊底，影响口感。

3.如果觉得炒出来的猪肝肠太干，可以适当加点水，这样可以增加口感。

结尾

这就是我家的溜肥肠做法，不仅简单易做，而且味道非常的好。相信大家也都能轻易地做出这道美味菜品，给自己和家人带来一场美食盛宴。