家常菜菜谱大全
家常菜是我们日常做饭的主要内容,它不需要太多的材料和复杂的烹饪技巧,但是能给家人带来美味的享受。下面是一些简单易做的家常菜菜谱。
番茄炒蛋
菜品简介:番茄炒蛋是一道家常菜,它原材料简单易得,易于烹饪,以其简单的口感,受到广大消费者的欢迎。
材料:鸡蛋2个,葱花适量,盐适量,白胡椒粉适量,油适量,番茄1个。
做法:
1、将鸡蛋打在碗中,用筷子打散,加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
2、热锅凉油,将葱花倒入锅中,煸炒出香味。
3、将蛋液倒入锅中,小火慢慢炒,炒到蛋液成块状,盛出备用。
4、将番茄切丁,加入锅中,加盐煸炒。
5、当番茄熟透后,倒入炒好的蛋块,高火翻炒均匀即可。
青椒肉丝
菜品简介:青椒肉丝是一道以青椒和瘦肉为主要材料烹制的家常菜,具有色彩鲜艳,口感香脆的特点。
材料:青椒2个,瘦肉丝150g,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,姜蒜适量。
做法:
1、将青椒洗干净,去籽切丝备用。
2、将瘦肉切丝,加适量盐,白胡椒粉,料酒,淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、将姜蒜切末备用。
4、热锅凉油,放入腌制好的瘦肉丝,煸炒至变白。
5、加入姜蒜末,煸炒出香味。
6、将青椒丝倒入锅中,加少许盐和酱油煸炒均匀,青椒稍炒至软烂即可。
蒜蓉西兰花
菜品简介:蒜蓉西兰花是一道口感清新的家常菜,做法简单,口味清香,富有营养。
材料:西兰花1个,蒜蓉适量,盐适量,橄榄油适量。
做法:
1、将西兰花用水洗净,沥干水分。
2、将西兰花切成小丁,锅中加入油烧热,将西兰花丁炒至变软。
3、加入蒜蓉,翻炒均匀。
4、加入适量的盐,翻炒均匀即可。
红烧肉
菜品简介:红烧肉是中国的传统名菜之一。它以猪肉为主料,配以数种调味品烹制而成,口味鲜美。
材料:五花肉500g,葱姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,鸡精适量,水适量。
做法:
1、五花肉切成大小均匀的块,焯水洗净,捞出备用。
2、热锅凉油,将葱姜倒入煸炒,放入焯水后的五花肉块,爆炒至表面色泽均匀,出香味。
3、加入适量的老抽,生抽,料酒,冰糖,翻炒均匀。
4、加入适量的水,使五花肉完全浸没,放入少量的鸡精和盐,大火烧开后转小火慢慢炖煮40-50分钟。
5、煮至肉烂汁浓,色香味俱佳即可。
糖醋鱼
菜品简介:糖醋鱼是一种传统的淮扬鱼菜,以肉质鲜嫩,味道酸甜可口,深受人们喜爱。
材料:草鱼一条(600g左右),盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,葱姜适量,醋适量,白糖适量,番茄酱适量。
做法:
1、将草鱼剁成块状,加入适量的盐和白胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、将蜂蜜,醋,白糖,番茄酱放在碗中,调成糖醋汁备用。
3、热锅凉油,葱姜煸炒出香味,将腌制好的草鱼块倒入锅中,中火煎制至两面金黄熟透。
4、将调好的糖醋汁倒入锅中,用铲子搅拌均匀,盛出即可。
以上几道家常菜都是简单易做,口感美味的菜肴,适合在家中随意尝试。希望大家喜欢!