简单家常菜菜谱大全

家常菜菜谱大全

家常菜是我们日常做饭的主要内容，它不需要太多的材料和复杂的烹饪技巧，但是能给家人带来美味的享受。下面是一些简单易做的家常菜菜谱。

番茄炒蛋

菜品简介：番茄炒蛋是一道家常菜，它原材料简单易得，易于烹饪，以其简单的口感，受到广大消费者的欢迎。

材料：鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，白胡椒粉适量，油适量，番茄1个。

做法：

1、将鸡蛋打在碗中，用筷子打散，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2、热锅凉油，将葱花倒入锅中，煸炒出香味。

3、将蛋液倒入锅中，小火慢慢炒，炒到蛋液成块状，盛出备用。

4、将番茄切丁，加入锅中，加盐煸炒。

5、当番茄熟透后，倒入炒好的蛋块，高火翻炒均匀即可。

青椒肉丝

菜品简介：青椒肉丝是一道以青椒和瘦肉为主要材料烹制的家常菜，具有色彩鲜艳，口感香脆的特点。

材料：青椒2个，瘦肉丝150g，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，姜蒜适量。

做法：

1、将青椒洗干净，去籽切丝备用。

2、将瘦肉切丝，加适量盐，白胡椒粉，料酒，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、将姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变白。

5、加入姜蒜末，煸炒出香味。

6、将青椒丝倒入锅中，加少许盐和酱油煸炒均匀，青椒稍炒至软烂即可。

蒜蓉西兰花

菜品简介：蒜蓉西兰花是一道口感清新的家常菜，做法简单，口味清香，富有营养。

材料：西兰花1个，蒜蓉适量，盐适量，橄榄油适量。

做法：

1、将西兰花用水洗净，沥干水分。

2、将西兰花切成小丁，锅中加入油烧热，将西兰花丁炒至变软。

3、加入蒜蓉，翻炒均匀。

4、加入适量的盐，翻炒均匀即可。

红烧肉

菜品简介：红烧肉是中国的传统名菜之一。它以猪肉为主料，配以数种调味品烹制而成，口味鲜美。

材料：五花肉500g，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，鸡精适量，水适量。

做法：

1、五花肉切成大小均匀的块，焯水洗净，捞出备用。

2、热锅凉油，将葱姜倒入煸炒，放入焯水后的五花肉块，爆炒至表面色泽均匀，出香味。

3、加入适量的老抽，生抽，料酒，冰糖，翻炒均匀。

4、加入适量的水，使五花肉完全浸没，放入少量的鸡精和盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮40-50分钟。

5、煮至肉烂汁浓，色香味俱佳即可。

糖醋鱼

菜品简介：糖醋鱼是一种传统的淮扬鱼菜，以肉质鲜嫩，味道酸甜可口，深受人们喜爱。

材料：草鱼一条（600g左右），盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，葱姜适量，醋适量，白糖适量，番茄酱适量。

做法：

1、将草鱼剁成块状，加入适量的盐和白胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将蜂蜜，醋，白糖，番茄酱放在碗中，调成糖醋汁备用。

3、热锅凉油，葱姜煸炒出香味，将腌制好的草鱼块倒入锅中，中火煎制至两面金黄熟透。

4、将调好的糖醋汁倒入锅中，用铲子搅拌均匀，盛出即可。

以上几道家常菜都是简单易做，口感美味的菜肴，适合在家中随意尝试。希望大家喜欢！