山东糟鱼做法视频

山东糟鱼做法视频

山东糟鱼是一道以鳜鱼为主料，以糟汁为调料的传统山东菜肴。它口味鲜美，香辣可口，是很多人的美食口味之一。在本篇文章中，将和大家分享一道山东糟鱼做法视频，让大家能够在家轻松制作这道美味佳肴。

材料

1. 鳜鱼一条（重约500g）

2. 糟卤头（糟卤汁）200ml

3. 葱姜蒜适量

4. 其他配料：干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、香菜等。

步骤

1. 将鳜鱼杀洗干净，切成鱼片备用。将姜切片，蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。

2. 热锅凉油，爆香姜片、葱段、干辣椒、花椒，加入适量水，倒入糟卤头，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煮沸。

3. 将切好的鱼片逐个放入调好味的汤汁中，用小火慢炖10分钟，直到鱼肉熟透入味。

4. 最后撒上香菜、蒜末等调料，即可上桌享用。

小贴士

1. 制作山东糟鱼时，一定要选用鱼肉鲜嫩、味道鲜美的鳜鱼。

2. 调味时，可以根据个人口味适量加减调料，但要注意不要放过多的盐。

3. 糟卤头可以自制，也可以购买。

结语

以上就是关于山东糟鱼的做法视频及详细步骤，大家可以根据自己的下厨经验和口味，进行适当的调整。也希望大家在享用美食的同时，注重健康饮食，保持良好的生活习惯。