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冬瓜汤的做法及配料

一、配料

冬瓜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品,所需要的材料不是很多,只需要准备好下列配料:

冬瓜:一斤

瘦肉或猪后蹄肉:200克

葱:适量

姜:适量

盐:适量

料酒:适量

二、做法

从以上材料可以看出,制作冬瓜汤并不复杂,下面按照以下步骤制作冬瓜汤:

将瘦肉或猪后蹄肉放入锅中,加水烧开去掉浮沫,加料酒煮一会儿后捞出备用

将削好皮的冬瓜切成块状,把葱、姜分别切成末,备用

锅内加水烧开,放入块状冬瓜,煮约15分钟至冬瓜软烂

加瘦肉或猪后蹄肉和葱、姜末,继续煮5分钟左右,让肉的味道充分融入汤中

加盐调味,即可出锅装盘

三、注意事项

不同地区的口味不同,或者是因为个人口味的不同,做出来的冬瓜汤的味道也是不一样的,但是,无论是做什么口味的冬瓜汤,有些注意事项还是需要知道的:

切冬瓜的时候,一定要将外层的绿色皮削掉,否则汤会带有苦味

加入瘦肉或猪后蹄肉的时候,要把一些浮沫捞出来,否则会影响到汤的味道。

不同人口味不同,加盐调味时可以按照自己的口味来操作

总之,制作冬瓜汤并不复杂,只需要有上述配料和步骤就行。无论你做的是什么口味的冬瓜汤,只要按照上述步骤操作,肯定会制作成功,可以享受到营养丰富的冬瓜汤。

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