夏日必吃——凉拌石花菜的做法

简介

石花菜，又称地锦、水葫芦，是夏季常见的一种野菜。它营养丰富，清热解暑，生津除燥，是夏天清凉美食中的佼佼者。今天我就来介绍一下凉拌石花菜的做法，让大家也能在家享受到美味清凉的石花菜。

准备材料

石花菜、辣椒、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、花生油。

步骤

1.石花菜清洗干净，焯水烫熟，放入盆中盛凉水浸泡10分钟，捞出沥干水份。

2.辣椒、蒜切末，香菜切碎，放入碗中备用。

3.另取一碗，放入2勺醋、3勺生抽、少许盐、1勺糖、1勺花生油，搅拌均匀成调味汁。

4.将调味汁倒入碗中的调料中，搅拌均匀。

5.将石花菜放入调料中，用手抓匀。

6.最后，将香菜和葱花撒在石花菜上即可。

小贴士

1.焯水的时间不要过长，否则会烫熟过度。

2.调料中醋的量可以根据个人口味调整。

3.调料中的糖和盐也可以根据个人口味调整，但不要放太多。

结语

凉拌石花菜有清凉爽口、开胃下饭的作用，是夏季不可缺少的一道美食。这道菜不仅简单易做，而且健康营养，趁着夏季石花菜大量上市的时候，赶紧尝试一下吧！