7个人家宴菜谱

七个人家宴菜谱

家宴是中国传统文化的一种重要形式，其举行不仅有利于增进家人间的感情，还为传承祖先的文化传统添彩。作为一种生活习惯，家宴必不可少的当属佳肴，今天我们就来介绍一下七个人家宴菜谱。

菜谱一：清炒芦笋

材料：

芦笋500克

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

清油适量

做法：

1. 芦笋洗净切段。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入芦笋段翻炒几下。

5. 加入盐、鸡精、生抽调味即可。

菜谱二：鱼头豆腐汤

材料：

鱼头（带鱼或草鱼）500克

豆腐1块

姜片适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

清油适量

做法：

1. 鱼头洗净。

2. 热锅冷油，放入姜片爆香。

3. 放入鱼头煎至金黄色，加入清水煮开。

4. 加入豆腐煮2分钟。

5. 放入盐、鸡精、生抽调味即可。

菜谱三：麻辣牛肉

材料：

牛肉500克

干辣椒10个

葱姜蒜适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

香油适量

做法：

1. 牛肉切片，加一勺料酒和适量的盐腌制15分钟。

2. 干辣椒去蒂、剪成段。

3. 葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

5. 加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入牛肉煸炒。

7. 加入盐、鸡精、生抽调味，最后撒上少许香油即可。

菜谱四：红烧肉

材料：

五花肉500克

葱姜蒜适量

冰糖适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

清油适量

做法：

1. 五花肉切块煮至水开后捞出。

2. 凉水洗净五花肉。

3. 锅中加冷水，将五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖放入锅中烧开，小火煮1小时。

4. 加盐、鸡精、生抽、老抽调味，最后再煮20分钟左右即可。

菜谱五：韭黄炒鹿肉

材料：

韭黄150克

鹿肉150克

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

清油适量

做法：

1. 韭黄洗净切段，鹿肉切片。

2. 锅热油，加入蒜末爆香。

3. 放入鹿肉翻炒至变色。

4. 加入韭黄翻炒，加盐、鸡精、生抽调味即可。

菜谱六：家常腌制鲜鲍

材料：

新鲜鲍鱼1只

葱姜适量

盐适量

糖适量

料酒适量

醋适量

清油适量

做法：

1. 鲍鱼去壳刮净腥味。

2. 鲍鱼放入开水中焯水一遍，沥干水。

3. 葱姜切末，配放盐、糖、料酒、醋。

4. 把处理好的鲍鱼放入腌渍料中，腌渍4小时即可。

5. 锅热油，调入盐和鸡精，放入腌渍好的鲍鱼翻炒，起锅即可。

菜谱七：清炒蘑菇

材料：

金针菇100克

香菇100克

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

清油适量

做法：

1. 金针菇、香菇洗净切段。

2. 锅热油，加入蒜末爆香。

3. 加入金针菇，翻炒至微焦口感酥脆。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味即可。

总结

以上就是七个人家宴菜谱，供大家参考。在举行家庭聚餐的时候，我们不妨试试自己下厨，用心准备一顿美味的佳肴。只有丰盛可口的美食，才能更好地增进亲情、友情和爱情。而更重要的是，吃完后大家感到的不仅是满足，更是美好的回忆。