修元健康网家常做法：爆炒蚕蛹
蚕蛹是一种虫宝宝，不仅味道鲜美，而且富含营养，是许多爱好美食人士的首选。今天我们来分享一道家常做法：爆炒蚕蛹。
所需材料
蚕蛹、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、胡椒粉、糖、盐、料酒、油。
步骤
1.先将蚕蛹用水洗净，沙子和杂质去掉，沥干备用。
2.干辣椒去籽洗净，切成段状；大葱切成段状；姜、蒜切成末。
3.将炒锅倒入适量的油，烧热后加入干辣椒段炒至发香，加入葱、姜、蒜末炒香。
4.将蚕蛹放入锅中，翻炒几下。
5.炒锅加入一勺料酒，提香味。
6.加入适量的生抽、糖和胡椒粉，炒匀。
7.加盐调味，炒至蚕蛹表面金黄酥脆即可出锅。
小贴士
1.蚕蛹在熟之前很容易粘在一起，所以在加料之前要先用筷子将蚕蛹分开。
2.炒制的时间不要过长，否则蚕蛹会变得枯燥无味。
3.如果喜欢更香辣的味道可以加入适量的辣椒油。
总结
爆炒蚕蛹是一道口感独特、香辣可口的美食。制作简单，食材易得，是家庭厨房里的一道佳肴，也是重庆火锅等地方特色小吃的重要食材之一。大家可以根据自己的口味和喜好，适当增减调料，制作出属于自己的口味。欢迎大家尝试制作，享受蚕蛹独特的美味！