花菜的做法家常

准备工作

1. 花菜1个，约500克左右；

2. 盐适量；

3. 姜蒜末适量；

4. 红椒适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 糖适量；

8. 鸡精适量；

9. 油适量。

做法

1. 将花菜摘成小朵，放入清水中浸泡30分钟，去掉泥沙；

2. 锅中放水烧开，加入少量盐，将花菜放入凉水中焯水2分钟，热水焯水时间不要太长，花菜会煮烂；

3. 将焯好的花菜捞出放入碗中；

4. 将姜蒜末、红椒备好；

5. 锅中加入适量油，放入姜蒜末、红椒煸炒，后加入少量料酒，然后加入适量水煮开；

6. 加入生抽、糖、鸡精，调味；

7. 将焯好的花菜加入锅中，翻炒均匀；

8. 最后将花菜盛出，装盘即可。

小贴士

1. 焯水时加点盐可以让花菜更加清爽；

2. 红椒可以根据个人口味来放，不喜欢辣可以不放；

3. 料酒的作用是去腥提味；

4. 根据个人口味可以适量加一些胡萝卜、青椒等蔬菜。

以上就是花菜的做法，简单易学，趁着花菜旺季赶紧试一试吧！