修元健康网材料准备
君之戚风蛋糕最重要的材料是鸡蛋，选择新鲜的鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松。另外还需要低粉、细砂糖和食用油。如果喜欢有口感的蛋糕可以在低粉中加入一些杏仁粉或者椰子粉，提升口感。同时为了让蛋糕更加美观，我们还需要一些食用色素。
制作过程
首先将蛋黄与五分之一的细砂糖混合搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后加入低粉和食用油，搅拌均匀。将蛋白与剩下的糖一起打发，直到出现干性发泡。将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，注意不能过度搅拌，否则会破坏蛋白的泡沫结构。加入食用色素搅拌均匀。
倒入蛋糕模具中，注意不要用手抹油，否则会影响蛋糕的膨胀。放入预热好的烤箱中，以150度左右烤约30-40分钟，具体时间根据烤箱的不同而有所不同，所以最好在烤制的过程中注意观察。
收尾工作
将烤好的君之戚风蛋糕倒扣在盘子上，用刀子将蛋糕与模具分离，脱模即可。最后可以根据个人喜好装饰蛋糕，像水果、奶油等，也可以不装饰，保持简单和自然。
君之戚风蛋糕不仅口感绵软，而且外形美观，是一款非常受欢迎的蛋糕。制作过程中需要注意的是掌握好蛋白打发的程度以及搅拌的次数，这样才能保证蛋糕的松软度和美观度。快来尝试一下吧！