修元健康网萝卜骨头汤的做法
萝卜骨头汤是一道具有保健作用的经典汤品。萝卜含有丰富的维生素C和其他营养成分，具有清热解毒、润肺止咳等作用；而骨头是一种营养丰富的食材，能够滋养身体，增强体质。下面介绍一下萝卜骨头汤的制作步骤。
1.准备食材
制作萝卜骨头汤，需要准备以下食材：
猪骨：500克
萝卜：500克
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
其中，猪骨可选用猪腿骨、猪脊骨等部位的大骨头，萝卜可选择质地疏松、口感清甜的白萝卜。
2.焯水处理
将猪骨放入水中焯水，煮至水沸后再煮3分钟左右，捞出后用清水冲洗干净，去除焯水时的杂质和气味。
3.清洗处理
将萝卜清洗干净，去皮，切成大块。将姜去皮洗净，拍松备用。
4.炖煮骨头汤
将锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪骨，加入料酒、姜片，大火烧开后转小火炖煮2个小时。炖煮时不断地用勺子将表面浮沫撇去，以保证汤汁的清澈。
5.加入萝卜
2小时后，将切好的萝卜块放入锅中，大火烧开后转小火，炖煮1个小时。如果喜欢汤品更加鲜美，可适量添加盐调味。
6.完成
骨头炖煮的时间越长，汤汁的滋味越鲜美。当萝卜变软烂，汤汁清澈透明时，即可关火，捞出骨头、姜片、萝卜块，将汤倒入碗中即可。
以上就是萝卜骨头汤的制作方法，通过炖煮萝卜和猪骨来制作一碗营养丰富、美味可口的汤品。食用时不仅能够滋养身体，还能够调节味觉，提高食欲，非常适合秋冬季节食用。