修元健康网12道美味家宴菜谱
前言
在日常生活中，家庭聚餐是人们很重要的社交活动之一。为了让亲友们享受到美味的菜肴，我们需要精心准备一份家宴菜谱。以下是12道美味家宴菜谱，希望能为你的家庭聚餐增添美味！
一、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单易制作的家常小菜。制作过程如下：
1. 将西兰花焯水烫熟，取出沥干备用；
2. 热锅冷油，放入蒜蓉、姜片，煸炒出香味；
3. 将烫好的西兰花放入锅中，继续翻炒几下；
4. 加入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道传统的经典烤肉菜谱。制作过程如下：
1. 将排骨切成小块，用盐、酱油腌制20分钟；
2. 锅中放入油，加热至6成热，放入排骨炸至表皮金黄；
3. 捞入碗中，加入糖、醋、料酒、酱油调味，煮至糖色浓稠；
4. 再将糖醋汁浇在炸好的排骨上即可。
三、蒜香烤虾
蒜香烤虾是一道美味的海鲜菜谱。制作过程如下：
1. 将虾剪去虾线、虾须，用盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 将蒜末、姜末、辣椒末、香菜放入碗中，加入橄榄油拌匀；
3. 将虾放在烤盘中，均匀地抹上蒜香汁；
4. 放入预热好的烤箱中烤10分钟左右，待虾肉变红即可。
四、红烧肉
红烧肉是一道赏心悦目的家常名菜。制作过程如下：
1. 将五花肉切块，焯水煮至七成熟，取出备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味；
3. 倒入上色的五花肉，煸炒至表面焦黄；
4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮等调味料烧开，再用小火慢慢熬至肉烂入味即可。
五、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道充满淡雅精致感的菜肴。制作过程如下：
1. 将鲈鱼洗净后，在两侧切几刀，再切上几片姜；
2. 在蒸鱼盘内倒入清水，放入蒸网或竹垫，将鲈鱼放置上面；
3. 上锅蒸10分钟左右即可；
4. 在鱼身上撒上少量盐、生抽、姜丝、香菜，浇上热油即可。
六、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的川菜名菜，口味鲜美。制作过程如下：
1. 将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；
2. 热油烧热后，放入泡发好的干辣椒和花椒煸炒出香味；
3. 加入鸡丁，快速翻炒至变白，加入青椒、红椒翻炒几下；
4. 最后加入葱、姜、蒜，炒香后加入盐、味精、豆瓣酱、醋等调味料即可。
七、椒盐鸡翅
椒盐鸡翅是一道受欢迎的小吃，口感鲜香。制作过程如下：
1. 将鸡翅用刀划两刀，加入盐、酱油、料酒腌制20分钟；
2. 将淀粉、盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉混合，将腌好的鸡翅均匀裹上糊粉；
3. 热锅少油，煎至两面金黄色，捞出沥干油；
4. 将椒盐放入锅中，加入鸡翅稍稍翻炒即可上桌。
八、清炒豆苗
清炒豆苗是一道简单的素菜，口感清爽。制作过程如下：
1. 豆苗用温水焯烫，放入冷水中过凉备用；
2. 热锅开火，放油，放蒜末煸炒出香味；
3. 将豆苗放入锅中加入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅前淋几滴香油即可。
九、炒酸菜肉丝
酸菜肉丝是一道有着本地特色的经典家常菜。制作过程如下：
1. 将瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽、少量淀粉腌制10分钟；
2. 酸菜切丝，锅热后加油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 放入肉丝煸炒至7成熟，加入酸菜继续炒熟；
4. 最后加入少量盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
十、农家小炒肉
农家小炒肉是一道备受喜爱的经典家常菜。制作过程如下：
1. 五花肉切小块，洗净后焯水，热锅到油将肉丁煸炒至金黄色；
2. 撇去多余油，加入葱、姜、蒜以及干辣椒爆炒出香味；
3. 加入豆瓣酱、蚝油等调味料，小火慢炖至肉熟透；
4. 最后加入青蒜段炒匀即可。
十一、红烧茄子
红烧茄子是一道传统的家常菜，香软美味。制作过程如下：
1. 茄子去头切成段，中间斜着切一刀，使每一段呈菱形；
2. 锅里加油，加热后放入茄子，煎至两面金黄色；
3. 捞出待用，锅中留底油，下入葱姜蒜，爆香后倒入调好的酱汁烧开；
4. 放入煎好的茄子，翻炒均匀，最后放入青蒜段即可。
十二、水晶肴肉
水晶肴肉是一道精致的川菜名菜，颜值高味美。制作过程如下：
1. 瘦肉切薄片，打上鸡蛋清及盐，加入淀粉调匀后腌制10分钟；
2. 开锅烧水，加入肉片慢慢煮至变色捞出过冷水备用；
3. 铺上透明的粉皮，均匀排放肉片和蔬菜，卷成簇仔；
4. 放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅切开即可。
以上12道家宴菜谱是平时家庭聚餐的不错选择，大家可以根据自己的口味和进度挑选制作。