糯米蒸贝贝小南瓜做法

美味营养的糯米蒸贝贝小南瓜做法

糯米蒸贝贝小南瓜是一道美味又营养的家常菜。它的味道甜而不腻，口感滑软，咬上一口，让人倍感满足，也是一道不错的清淡菜品。今天我要分享的是一种口感更佳的糯米蒸贝贝小南瓜做法，希望能够给大家带来一份美味。

准备食材

在开始制作前，我们需要准备以下食材：

小南瓜一个

贝贝（或虾仁）150克

糯米200克

葱末、姜末、蒜末各适量

盐、鸡精、料酒适量

生抽、老抽各适量

步骤

1.首先，将贝贝洗净，沥干水分，放到容器中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀腌制，腌制时间约20分钟。

2.将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟，然后蒸熟，备用。

3.取一个小南瓜，将顶部切开，挖出瓜子和内部的软肉。

4.将南瓜巧妙地成为碗型，在南瓜壁上均匀涂上一层食用油。

5.将腌制好的贝贝沥干水分，大火翻炒1-2分钟，加入葱末、姜末、蒜末一并爆炒至香气四溢，再加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精调味即可。

6.将蒸好的糯米和炒好的贝贝混合在一起，搅拌均匀。

7.将混合好的糯米与贝贝倒入南瓜碗中，将南瓜碗放置在蒸锅上，大火蒸15分钟即可。

小贴士

1.需要注意的是在挖出南瓜时，一定要保证南瓜皮不能被割破，否则蒸制过程中会出现漏油的情况，影响食材的原始味道。

2.在腌制贝贝的时候，鸡精的作用是增加风味，盐的作用是腌制食材，使其变得入味。

3.糯米需要提前泡水，以保证蒸制好后具有软糯的口感。

总结

烹饪糯米蒸贝贝小南瓜相对简单，整个烹饪工序较为简单，但是需要注意细节，才能制作出美味又营养的糯米蒸贝贝小南瓜。如果你想要一口糯香四溢的糯米小南瓜，那就来试试这款糯米蒸贝贝小南瓜的做法吧！