修元健康网自制糖炒栗子的做法
糖炒栗子是中国传统的小吃之一，它有青皮、油皮、脆皮等不同口感的制作方法，但今天我们要介绍的是甜蜜可口的糖炒栗子做法。
材料准备
1. 栗子：500克
2. 细砂糖：250克
3. 油：50克
4. 清水：适量
步骤介绍
1.首先，将准备好的栗子清洗干净，用刀在栗子的一面切个小十字，方便烤制时烤熟后容易去皮。
2. 然后，将栗子打进开水中焯水，煮5分钟左右。取出来捞干备用。
3. 另起锅，放入细砂糖和清水，小火烧至糖溶化。
4. 接着将焯过水的栗子放入锅中，用小火翻炒，直到糖液周围呈现出棕黄色，栗子外表也被包裹上了一层焦糖。这时候脆皮栗子就做好了。
5. 如果你想做油皮或者青皮的糖炒栗子，可以把栗子炒熟后加入油或者青皮翻炒。
技巧提醒
1. 油炸前不要让栗子沾水，否则会导致炸制时溅油。
2. 熬糖液的时候需要不断搅拌。如果停止搅拌，容易出现糖晶现象，口感会变得不一样。
3. 糖炒栗子汁不要加太多，多了容易粘在锅底。可以放一点点清水调节一下。
结语
糖炒栗子是一种民间小吃，尝起来香甜可口，是许多人的最爱。现在，你已经掌握了糖炒栗子的做法，可以在家里自制属于自己的糖炒栗子了。记得按照步骤操作，一定可以做出好吃的糖炒栗子哦！