简单又好吃的鲶鱼做法

材料准备

1. 鲶鱼一条

2. 姜末、葱末等调料

3. 料酒、酱油、盐

4. 香油、糖

鲶鱼的处理

1. 向清水中加入1-2勺盐用来消腥，将鲶鱼洗净备用。

2. 利用小刀在鲶鱼身上打几刀，使其更易入味。

腌制鲶鱼

1. 在鲶鱼表面均匀涂抹盐、姜末、葱末等调料，并将鲶鱼放入冰箱冷藏腌制半小时。

2. 取出鲶鱼，表面擦干水份，抹上少许料酒、酱油、盐调味，再蘸些淀粉均匀涂抹在鲶鱼表面。

3. 在热锅中放少量油，将鲶鱼煎至两面金黄色即可装盘。

鲶鱼的烤制

1. 在鲶鱼表面均匀涂抹盐、姜末、葱末等调料，并将鲶鱼放入冰箱冷藏腌制半小时。

2. 将烤箱预热至200度，将鲶鱼上放在烤盘上，调入少许料酒、酱油、盐、糖等调料，再将姜葱等香料撒在鲶鱼表面，放入烤箱烤约20-25分钟即可。

3. 取出烤制好的鲶鱼，表面可以再淋上少许香油即可食用。

炖制鲶鱼

1. 在热锅中加入适量水烧开，放入切好的姜葱，再将处理好的鲶鱼煮烂即可。

2. 最后根据个人口味再加入一些酱油、料酒、盐，起锅前撒上些葱花即可。

总结

鲶鱼以肉质鲜美、营养价值高而远近闻名，经过以上介绍的三种做法，你可以轻松将其变成口感丰富的美食。无论选择哪种烹饪方式，一定要选择新鲜的鲶鱼，以确保口感的好坏。祝您烹饪鲶鱼愉快。