春节家常菜谱大全及做法视频

介绍

春节是中国最重要的传统节日之一，也是家庭聚会的时刻。在这个节日里，各地都有自己独特的风味小吃和家常菜，让人们在传统文化的氛围中享受美食。下面将给大家介绍一些春节家常菜谱及做法视频。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富、简单易做的菜品，也是很多家庭聚会中必点的一道菜。下面是做法：

材料：

西兰花

蒜

盐

生抽

油

步骤：

将西兰花洗净备用

将蒜切成蒜末

锅内烧油，加入蒜末煸炒出香味

放入西兰花，加入盐和生抽，翻炒均匀

炒至西兰花断生即可

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国美食，也是家庭聚会必备的一道菜。下面是做法：

材料：

五花肉

姜

葱

郫县豆瓣酱

冰糖

老抽

生抽

料酒

香叶

八角

桂皮

鸡精

盐

水

油

步骤：

五花肉切成方块，热水焯水去腥味

锅内放油，加入糖进行糖色

放入肉块，翻炒至表面微焦

加入姜葱煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱翻炒

加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，再加入水，改用小火焖煮

焖煮至汁浓肉香、入味，加盐和鸡精调味即可

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道口感鲜美、丰富营养的菜品，也是春节家常菜中经典的代表之一。下面是做法：

材料：

鲈鱼

姜

葱

盐

生抽

料酒

油

步骤：

将鲈鱼洗净，去掉鳞、鳃、内脏和头部

切成2-3块，擦上少量盐和料酒腌制一会儿

锅内铺上姜葱，放入鱼块，加入清水

上火蒸8-10分钟(具体时间根据鱼的大小而定)

蒸好后将鱼取出，撒上葱花，淋上热油，再淋上一些生抽即可

结语

以上是春节家常菜谱大全及做法视频，这些菜品是中国人在春节期间必不可少的食品之一。不同的地区和家庭有着不同的美食传统，欢迎大家在家自己动手制作这些美食，在传统文化中感受温暖的家庭氛围。