茄子做法大全家常做法大全视频

茄子做法大全家常做法大全视频

茄子是一种含有丰富营养的蔬菜，富含维生素和矿物质。不仅口感丰富，而且是很多菜肴的重要原料。下面将为大家介绍茄子的家常做法大全视频，让你轻松掌握多种茄子的制作方法。

茄子烤鸡卷

这是一款非常健康的茄子菜肴，不仅美味而且热量也很低。制作材料：茄子、鸡卷、大葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒和酱油。制作步骤：将茄子切成0.5厘米的薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干；将鸡卷切成薄片，大葱、姜、蒜切碎；将锅置于火上，放入食用油，油热后放入鸡卷煸炒，再放入大葱、姜、蒜，炒香后加入盐、料酒、酱油；在烤盘中铺一层茄子片，将鸡卷涂在茄子片上，再叠上一层茄子片，放入烤箱中烘烤15分钟即可。

茄子鱼香肉丝

这是一道家常菜，适合家庭制作，口感鲜美，香味扑鼻。制作材料：茄子、肉丝、辣椒、蒜茸、姜末、豆瓣酱、白糖、盐、醋、生抽、淀粉和油。制作步骤：将茄子切成长段，焯水后沥干水分；将肉丝用盐、淀粉、生抽拌匀腌制20分钟；在锅中热油，将肉丝滑熟备用；在锅中再热油，放入辣椒、蒜茸、姜末煸炒，再加入豆瓣酱和白糖；加入茄子、盐翻炒，倒入肉丝，加入醋翻炒，淋上香油出锅即可。

茄子作法大全视频之沙茶茄子

这是一道地道的闽南菜肴，口感浓郁，色香味俱佳。制作材料：茄子、沙茶酱、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖和鸡精。制作步骤：将茄子切成长段，放入盐水中浸泡，沥干；将葱姜蒜切末；将锅置于火上，放入食用油，将茄子煎至表面金黄；将锅中的油倒出，再加入沙茶酱和豆瓣酱煸炒；倒入适量水，加入茄子、盐、糖和鸡精，煮开后小火炖20分钟即可。

茄子素炒饭

这是一道简单易做的茄子素食，口感清爽，是家庭健康餐桌的不错选择。制作材料：茄子、葱、姜、蒜、豆角、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、米饭、盐和油。制作步骤：将茄子切成小块，焯水，捞出沥干；将豆角、胡萝卜、葱姜蒜分别切成小块；将锅烧热，加入适量油，将葱姜蒜煸炒，再加入菜块翻炒；将鸡蛋打散倒入锅中煮至凝固，加入已经凉透的米饭，加盐调味，继续翻炒，最后加入绿豆芽，翻炒均匀即可。

茄子煲仔饭

这是一道粤菜，口感鲜美，耐人寻味。制作材料：茄子、肉末、米饭、葱姜、蒜、盐、酱油、糖、香菇、水和油。制作步骤：将茄子切成小块，香菇泡发后切成小块；将锅置于火上，放入适量油，加入葱姜蒜煸炒；放入肉末煸炒至变色，加入香菇和茄子，加盖小火焖煮；将米饭淋上少量酱油、糖、盐；在煲仔饭锅中加入适量油，将米饭放入，放入煮熟的肉末蔬菜，再加入适量水煮开，盖上盖子焖煮10分钟左右即可。

以上就是关于茄子做法大全家常做法大全视频的介绍，相信大家已经学会了多种茄子的制作方法。实际制作时，根据不同口味进行调整，可以做出更加美味的茄子菜肴。