芹菜做饭大全

简介

芹菜，是一种营养丰富的蔬菜，不仅富含VC、VB等维生素，还含有多种矿物质。芹菜可以生食、炒食、煮食，是一种非常常见的食材。下面为大家介绍一些常见的芹菜做法。

芹菜炒肉片是一道很常见的家常菜，做法也很简单。首先将瘦肉片切成薄片，芹菜切成段，将肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉、油拌匀，待入味后放入热油锅中煸炒至变色，盛出备用。再将芹菜放入锅中煸炒，加入盐、味精、鸡精、糖调味，最后加入肉片翻炒一下即可。

芹菜炒豆皮是一道颜色清爽、口感丰富的素菜。首先将豆皮用热水泡软，芹菜也切成段。将葱姜蒜切末，蒜泥、姜末放入锅中煸炒，加入豆皮翻炒一下，加入盐、味精、鸡精、糖、清水继续翻炒，在加入芹菜翻炒均匀即可。

芹菜香菇炒鸡胸肉是一道“瘦身好菜”，能够很好的起到减肥的作用。首先将鸡胸肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉、油拌匀，待入味后放入热油锅中煸炒至变色，盛出备用。再将香菇洗净切片，芹菜切成小段，将香菇和芹菜放入锅中炒至7成熟，加入鸡胸肉一起翻炒，调入适量盐、味精、鸡精、糖、料酒使之充分融合即可。

芹菜煮肉片是一道营养丰富的汤菜。首先将肉片焯水，备用。芹菜切成小段，将芹菜放入锅中煮3分钟，将焯水后的肉片放入锅中煮2分钟，加入盐、味精、鸡精等调味料提升口感即可。

芹菜拌豆腐干是一道清爽的素菜。首先将豆腐干切成条，用开水焯一下，捞出沥干备用。将芹菜切成段，放入开水中焯烫一下捞出沥干。将生姜切成末，蒜切成片，将姜末和蒜片用少量油煸炒，加入豆腐干和芹菜，加入适量盐、鸡精、味精、香醋等调味料拌匀即可。

芹菜虽然常见，但是做法五花八门，不断尝试不同的做法，可以将芹菜也变得色香味俱全。值得一提的是，芹菜中含有大量的纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，同时还可以调节血脂和降低血压，对身体有很好的作用。