修元健康网糯米酿豆腐泡
糯米酿豆腐泡是一种传统的江浙菜系的美食，以香糯的糯米和鲜嫩的豆腐泡为主要原料，口感清爽细腻，香气四溢。
所需材料
1. 糯米：300克
2. 鲜豆腐泡：300克
3. 猪肉末：100克
4. 干虾米：适量
5. 干香菇：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 盐、味精、料酒、鸡精：适量
制作步骤
第一步：将糯米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。
第二步：锅内加水，煮开后放入糯米煮熟，放凉备用。
第三步：干香菇用温水泡发，洗净切末；干虾米泡发后沥干水分。
第四步：炒锅内放少量油，加入猪肉末炒至变色，加入葱姜蒜、香菇末和干虾米炒香。
第五步：将炒好的肉末、香菇末、干虾米、盐、味精、料酒、鸡精放入糯米中拌匀。
第六步：将拌好的糯米均匀地塞进豆腐泡中，不要填得太满，轻轻按平。
第七步：锅中放入清水烧开，放入豆腐泡，酿煮5-10分钟即可。
小窍门
1. 煮糯米时搅拌，防止糯米糊底。
2. 酿豆腐泡时，可以在豆腐泡上切上一刀，方便填入糯米。
3. 煮豆腐泡时，不要加盐，以免豆腐泡炸裂。
糯米酿豆腐泡是一道美味健康的佳肴，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养素，是一道适合老少皆宜的家常菜。赶快动手试试吧！