月子炖汤食谱大全

为什么要喝月子汤

月子汤，就是指在产后的一个月内，为产妇准备的滋补汤。对于准妈妈来说，做好月子非常重要。月子期间需要调养身体，这样才能恢复足够的精力，让自己的身体恢复到孕前的状态。

而月子汤就是为了让产妇身体能够更快地恢复而熬制的。月子汤中的菜材和药材有着很好的滋补作用，能够帮助产妇调节身体的平衡、提高身体免疫能力，增加营养，促进产后康复。

月子汤的益处

月子汤的好处有很多。除了上文提到的调节身体平衡、增加营养、促进产后康复等作用，还有以下几个方面的益处：

补血：在生孩子的过程中，会大量失血，月子期间需要通过饮食来补充营养，加快血液循环，促进新陈代谢。

促进乳汁分泌：月子汤中含有一些植物雌激素和某些蛋白质，帮助产妇增加乳汁分泌。

抗疲劳、舒缓情绪：产妇生完孩子之后，身体和心理都处于一种疲劳状态，月子汤中的按摩草、枸杞子等材料能够舒缓情绪，抗疲劳。

月子汤的熬制

针对月子汤的烹饪进行了一定的规定，一般原则是炖汤时间不太长中火，锅盖不开换水一次，直到所有食材味道都渗入汤中。关于月子汤的熬制方法，这里就不多做赘述，下面列出几款口感和功效俱佳的月子炖汤食谱。

月子炖汤食谱大全

1. 牛蒡鸡汤

材料：鸡肉500克，牛蒡150克，生姜2片，葱2根，盐、胡椒粉适量。

做法：

鸡肉清洗干净后切块，加入沸水中焯水备用。

牛蒡清洗干净，去皮切块；生姜清洗干净切片；葱洗干净切段。

在锅中加适量清水，将焯水过的鸡肉、牛蒡、生姜、葱段加入锅中，加盖小火炖2-3小时。

熬好后将汤倒出，加盐、胡椒粉调味。

2. 豆腐虫草花汤

材料：豆腐500克，虫草花6-8朵，鸡肉块、盐适量。

做法：

将豆腐洗干净切小块，鸡肉块焯水去血腥味。

虫草花清洗干净。

将煮沸的水放入锅中，烧开后，放入切好的豆腐、鸡肉块，加盖煮沸3-5分钟，撇去表面油。

放入清水，加入虫草花，小火炖煮150-180分钟左右，使用细盐调味即可。

3. 黑木耳猪骨汤

材料：黑木耳、猪骨、姜片、盐适量。

做法：

先将猪骨（猪脚骨、猪踝骨均可）用清水煮滚去血水，洗干净备用；黑木耳泡软，洗净；姜洗净，用刀拍一下。

将猪骨放入锅中，加适量的清水和姜片，小火炖煮2个小时。

加入黑木耳再炖煮40分钟。

调入适量的盐调味即可。

4. 红枣山药鸡汤

材料：鸡肉500g，红枣150g，山药适量，皮蛋1个，鸡肉调料1袋。

做法：

鸡肉以30分钟为宜，热水焯水，去去血水。

山药去皮切厚片或斜切块状，泡清水3-5分钟，去除粘液。

红枣去核；皮蛋顺着一条缝拆成两半，清洗干净。

所有材料放入锅中（除红枣和皮蛋），加盱眙黄酒或米酒，加适量清水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

再将红枣和皮蛋放进去炖煮40-50分钟至山药熟烂即可。撕成丝的鸡肉可以另外用来做鸡季米粉汤。

5. 麻辣牛筋汤

材料：牛筋500克，红枣3个，桂果3个，草果2个，花椒适量，辣椒酱适量。

做法：

牛筋先用热水焯水，再切成小块。

红枣、桂和草果洗净后浸泡5分钟。

准备一个大碗，里面放入牛筋和泡好的调料。

加入合适的水，大火烧开，煮沸后用勺子捞起泡沫。

转小火，加盖煮2-3个小时直到牛筋软烂，加入适量辣椒酱、花椒粉、盐等调味即可。

总结

月子期间，饮食是至关重要的一环。月子炖汤可以帮助产妇身体更快地恢复，而口感和营养都恰到好处，很适合新妈妈食用。但需要注意的是，不同的人体质和需要有不同的汤品搭配，最好听取医生和营养师的专业建议。希望本篇文章对大家有所启发。