修元健康网自贡仔姜田鸡
自贡是位于四川省中部的城市，自贡市民非常喜欢吃姜田鸡，这也是自贡市的一道特色美食。下面就让我们来了解一下自贡仔姜田鸡的做法。
原料准备
首先我们需要准备以下食材：姜田鸡肉、猪油、红枣、当归、川贝、水、料酒、盐、鸡精。
制作过程
1.将姜田鸡肉切成适当大小的块状。
2.将猪油放入炒锅中烧至溶化。
3.将红枣、当归和川贝放入炒锅中，炒出香味。
4.加入适量的水和料酒，煮沸后加入姜田鸡肉块翻炒至变色。
5.加少量盐和鸡精调味，加盖用小火炖煮约20分钟，让鸡肉入味。
6.最后放入枸杞焖煮10分钟可出锅。
美食小贴士
1.姜田鸡肉要选新鲜的，还需去除肥腥味。
2.炒锅预先热油烧至溶化，可以提高食物的口感。
3.炖煮时需要加盖用小火，可以使鸡肉入味更好。
以上就是自贡仔姜田鸡的制作方法，您可以在家尝试一下这道美食，希望您能享受到美味佳肴带来的乐趣。