石仙桃炖汤大全

介绍

石仙桃炖汤是西南地区经典的美味汤品之一，其口感绵密、香气四溢，营养丰富，被誉为滋补佳品，备受食客们的喜爱。这里将为大家介绍一些常见的石仙桃炖汤做法和口感特点。

石仙桃炖鸽汤

材料：

鸽子一只

石仙桃20克

枸杞15克

红枣10个

盐适量

做法：

鸽子宰杀洗净，去掉内脏，放入开水中焯水后捞起备用；

石仙桃、枸杞、红枣洗净，放入热水中焯水冲洗，放入汤锅中；

将焯水后的鸽子放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫；

转小火慢炖2小时左右，待汤汁搅浑后加入适量盐调味即可。

口感特点：鸽肉嫩滑，石仙桃入味，甜鲜可口。

石仙桃炖鸡汤

材料：

鸡肉500克

石仙桃20克

茯苓10克

枸杞15克

盐适量

做法：

鸡肉洗净，切成块状，焯水后捞起洗净血沫，备用；

石仙桃、茯苓、枸杞洗净，放入热水中焯水冲洗，放入汤锅中；

将焯水后的鸡肉放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫；

转小火慢炖2小时左右，待汤汁搅浑后加入适量盐调味即可。

口感特点：鸡肉鲜嫩，石仙桃香甜，汤汁清甜可口。

石仙桃炖猪蹄

材料：

猪蹄2只

石仙桃20克

枸杞15克

党参10克

盐适量

做法：

猪蹄洗净，切成块状，焯水后捞起备用；

石仙桃、枸杞、党参洗净，放入热水中焯水冲洗，放入汤锅中；

将焯水后的猪蹄放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫；

转小火慢炖2小时左右，待汤汁搅浑后加入适量盐调味即可。

口感特点：猪蹄软烂香甜，石仙桃入味，党参和枸杞共同增加了营养价值。