山药的做法大全家常菜清炒

山药的做法大全 家常菜清炒

山药不仅营养丰富，而且口感清甜，是非常受欢迎的一款食品。今天本文将会介绍一些山药的做法，让你可以在家用最简单的方式做出美味可口的山药家常菜清炒。

山药加蛋清炒

1.准备2根山药去皮洗净，切成丝。另外再准备1个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，只使用蛋白。

2.取一个大碗，将山药放入碗中加入适量的盐，用手搅拌均匀，然后放置10分钟，达到腌制效果。

3.将锅加热，加入适量的油，放入蛋白煎至凝固，打散成蛋花。

4.然后倒入腌制好的山药丝，翻炒均匀即可，起锅前再加一点胡椒粉调味，美味可口。

山药蒸肉丸

1.将猪肉绞成肉馅，加入适量盐、生姜、葱末、蚝油，搅拌均匀。

2.将山药洗净去皮切成小碎丁，和肉馅拌匀。重点是山药要拍干水分再和肉馅混合，否则容易水分较多导致肉丸软烂。

3.将调好的肉丸放入容器内，铺上一层山药面。水开后放入丸子，加盖蒸10分钟即可。

山药炒鸡胸脯肉

1.准备1根山药，将其去皮切成小丁。另外1只鸡胸脯肉也要切成丁状。

2.将锅加热，倒入油，先将鸡肉煎至变色。

3.加入山药翻炒均匀，淋入适量生抽调味，再加一点胡椒粉和糖。

4.翻炒至山药和鸡肉熟透，出锅即可。

结尾

以上三款山药做法都是家常菜清炒，食材简单，使用也非常容易。平时可以适当地在菜谱中加入一些山药，其特殊口感是绝对值得品尝的。