修元健康网家常小炒肉做法
家常小炒肉是一道经典的中式菜品，简单易做，口感十分美味。在家里准备晚餐时，不妨试试这道好吃的菜色。下面，我将为大家详细介绍家常小炒肉的制作方法。
材料准备
1. 猪肉（500克）
2. 大葱（适量）
3. 生姜（适量）
4. 蒜（适量）
5. 辣椒（适量）
6. 豆瓣酱（适量）
7. 料酒（适量）
8. 生抽（适量）
9. 盐（适量）
10. 鸡精（适量）
11. 植物油（适量）
做法步骤
1. 准备猪肉
将猪肉切成小块，大小均匀。将肉块洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 准备调料
将大葱、生姜、蒜和辣椒分别切成末，备用。取一碗，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，成为炒肉的调料。
3. 炒猪肉
将热锅置于火上，加入适量植物油，烧热后加入猪肉块，煸炒至肉变色。
4. 炒配菜
将事先准备好的大葱、生姜、蒜和辣椒末加入锅中，炒出香味后，加入之前准备好的调料，继续翻炒均匀，炒出红油。
5. 炒拌
将炒好的猪肉块加入锅中，翻炒均匀，让猪肉块都裹上调料，最后再撒上适量的葱花和香菜叶子即可。
小贴士
1. 猪肉可以选择肥瘦相间的瘦肉，这样做出来的家常小炒肉口感更加嫩滑。
2. 炒锅一定要足够热，这样才能炒出肉的香味。
3. 炒肉的调料要根据个人口味做出相应的调整，口味重的可以多放点豆瓣酱和辣椒。
总结
到这里，家常小炒肉的制作方法就介绍完了。相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧。在制作过程中，要注意火候的掌握，否则就会影响到菜品的味道。希望大家在家中享受到美食的同时，也能收获一份满足和快乐。祝大家做菜愉快！