莲藕肉丸子汤的做法

莲藕肉丸子汤的做法

莲藕肉丸子汤是一道营养丰富、口感清爽、味道鲜美的汤菜，非常适合夏季食用。它的制作过程简单，只需要一些常用的厨具和材料就可以轻松做出美味的莲藕肉丸子汤。

材料准备

制作莲藕肉丸子汤，需要以下材料：

莲藕：1根

猪肉末：150克

姜末：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

清水：适量

料酒：适量

葱花：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

下面是制作莲藕肉丸子汤的步骤：

1. 准备食材

将莲藕去皮，洗净后切成薄片备用。将猪肉末和姜末混合，加入盐、胡椒粉、料酒、清水、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后静置15分钟。

2. 制作肉丸

将拌好的猪肉末揉成肉丸，大小根据个人喜好大小。锅中加水，将肉丸焯水后捞出，备用。

3. 煮莲藕汤

锅中加清水，放入莲藕片，加少许盐煮至莲藕熟烂。

4. 加入肉丸

将焯好水的肉丸加入煮好的莲藕汤中，继续煮5分钟。

5. 调味装盘

最后，根据个人口味加入葱花、胡椒粉等调味品，搅拌均匀后装盘即可。

小贴士

将猪肉末加水、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，能让肉质更加细腻多汁。

焯好水的肉丸可以更好地保持形状，避免在煮莲藕汤时散开。

煮莲藕肉丸子汤时，可加入适量姜丝、蒜泥等佐料，提升汤的口感。

希望大家通过这篇文章学会了莲藕肉丸子汤的做法，赶快亲自动手试试吧！