清炖鸡腿的家常做法

材料准备

1. 鸡腿2个，去骨切小块；

2. 葱姜蒜各适量，蒜拍烂，姜切片，葱切段备用；

3. 料酒适量，生抽适量，盐适量（约2克）；

4. 食用油适量。

步骤

1. 鸡腿用清水反复冲洗干净，切成小块备用。葱姜蒜分别处理末、片、段备用；

2. 烧热一锅水，放入鸡肉焯水1-2分钟，撇去浮沫；

3. 取出焯水后的鸡肉，用凉水冲洗干净备用；

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；

5. 倒入鸡肉，倒入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；

6. 加入适量清水（约1杯），水开后转小火炖煮20-30分钟，让鸡肉彻底炖烂。

小贴士

1.炖煮的时间可以略微延长，让鸡肉更加入味；

2.如果觉得清炖鸡肉的口味略偏淡，可以根据自己的口味添加调料；

3.添加适量的姜片可以去腥提鲜，让菜的口感更好。