七款清凉美味的夏日凉菜推荐

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季最受欢迎的凉菜之一。制作非常简单，只需将黄瓜切成片状，加入蒜泥、醋、盐、糖等调味品拌匀即可。在加入调味品的时候，可以根据自己的喜好进行适当调整。

凉拌黄瓜口感清爽爽口，适合作为下酒菜或者配米饭食用。黄瓜中含有丰富的维生素C和瓜氨酸，有助于清热解暑、润肺止咳。

麻辣凉皮是陕西省传统的小吃，也是一道非常受欢迎的夏季凉菜。凉皮制作用面粉、水等原料制作，制作完成后切成薄片，加入辣酱、花生酱、醋等调料拌匀即可。

麻辣凉皮口感鲜辣，非常适合作为下酒菜或者零食食用。凉皮中含有丰富的淀粉和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。

笋尖萝卜丝是一道来自湖南的经典凉菜，食材简单，制作也非常简单。将笋尖和萝卜切成丝状，加入葱、姜、蒜等调料拌匀即可。

笋尖和萝卜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进肠道蠕动，保持消化道健康。此外，笋尖和萝卜还富含多种矿物质和微量元素，有助于增强人体免疫力。

凉拌豆腐皮也是一道非常适合夏季食用的凉菜。凉拌豆腐皮制作简单，只需将豆腐皮切成小块，加入葱、姜、蒜、酱油等调料拌匀即可。

豆腐皮中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够提供人体所需的营养和能量。此外，豆腐皮中还含有大量的钙和铁等矿物质，有助于增强人体免疫力和骨骼健康。

酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜凉菜，制作简单。将土豆切成丝状，加入葱、姜、蒜、辣酱、醋等调料拌匀即可。

土豆中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和营养。此外，土豆还含有大量的维生素C和B族维生素，能够促进人体新陈代谢和免疫力。

香辣藕片是一道非常适合夏季食用的凉菜。将藕切成片状，加入葱、姜、蒜、辣椒、醋等调料拌匀即可。

藕中含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够促进肠道蠕动，维持消化道健康。此外，藕中还含有大量的维生素C和B族维生素，有助于提高人体免疫力。

凉拌海带丝是一道来自江苏的经典凉菜，制作简单。将海带切成丝状，加入醋、糖、酱油等调料拌匀即可。

海带中含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能够提供人体所需的营养和能量。此外，海带还富含褐藻酸等褐藻多糖，具有抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用。

夏天是一个需要清凉的季节，这7款凉菜都是非常适合夏季食用的菜品。它们制作简单，味道清爽，口感鲜美，营养丰富。建议大家在家也可以尝试制作这些凉菜，自己动手做，更加美味健康。