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甘蓝菜又名卷心菜，是一种很常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体健康有很多好处。那么如何炒才能让甘蓝菜更加美味呢？
做法1：清炒甘蓝菜
1、将甘蓝菜洗净，切成适量大小的菜段。
2、热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
3、放入切好的甘蓝菜，加盐和少量鸡精翻炒，至甘蓝菜变色软烂即可。
注意事项：炒的时间不要太长，否则甘蓝菜会失去营养，口感也不佳。
做法2：甘蓝菜炒蘑菇
1、将甘蓝菜和蘑菇洗净，分别切成适量大小的菜段。
2、热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3、放入切好的蘑菇，翻炒至出水。
4、加入切好的甘蓝菜，加盐和少量鸡精，翻炒至甘蓝菜变色软烂即可。
注意事项：蘑菇和甘蓝菜的口感比较相似，一起炒不仅味道好还营养丰富。
做法3：甘蓝菜炒肉片
1、将甘蓝菜和猪肉洗净，分别切成适量大小的菜段和肉片。
2、热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
3、放入切好的猪肉片，炒至肉变色。
4、加入切好的甘蓝菜，加盐和少量鸡精，翻炒至甘蓝菜变色软烂即可。
注意事项：甘蓝菜和猪肉搭配，既美味又营养，但要注意火候，不要炒糊了。
总结
炒甘蓝菜有很多做法，可以搭配不同的食材来烹饪，但同时要注意火候，不要过度烹饪影响营养。甘蓝菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体健康非常有好处，我们应该多加入到我们的日常饮食中。