紫花芸豆的做法大全

紫花芸豆的做法大全

紫花芸豆，又称紫蚕豆、紫苏豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，有丰富的蛋白质和碳水化合物。下面为大家介绍一些紫花芸豆的做法，希望可以为您的家庭烹饪带来不同的体验。

糖醋紫花芸豆

材料：

紫花芸豆200克、金针菇150克、胡萝卜80克、红椒半个、葱姜蒜适量、白糖、淀粉、醋、酱油、盐、辣椒粉适量。

步骤：

1.将紫花芸豆弯曲成“U”型，切段备用。

2.胡萝卜切条，红椒切块，金针菇切去菌蒂。

3.将葱姜蒜切末，加入碗中调成糖醋汁。

4.开火，热锅凉油，下葱姜蒜煸香。

5.放入胡萝卜翻炒，然后放入紫花芸豆，再将红椒、金针菇加入翻炒均匀。

6.加入调好的糖醋汁，慢慢翻炒至油汁浓稠。

7.加入盐、辣椒粉调味即可。

干煸紫花芸豆

材料：

紫花芸豆300克、干辣椒10克、葱姜蒜适量、酱油、盐、糖、鸡精适量。

步骤：

1.将紫花芸豆洗净，去除笋头，剁成段。

2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.开火，热锅加油，烧至五成热时，加入干辣椒爆香。

4.将紫花芸豆倒入锅中，定时翻炒，直至变色，出水，沥干。

5.再将葱姜蒜倒入，加入酱油、盐、糖、鸡精，炒匀即可。

虾仁炒紫花芸豆

材料：

紫花芸豆200克、鲜虾仁100克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、淀粉。

步骤：

1.将紫花芸豆洗净，去除笋头，剁成段。虾去头、去壳，沥干水分，葱姜蒜切末备用。

2.开火，热锅加油，烧至五成热时，加入虾仁翻炒，变色后取出备用。

3.再将葱姜蒜倒入锅中，煸炒出香味，加入紫花芸豆，加料酒、盐、鸡精、水等汆烫一下，然后将虾仁加入一起翻炒均匀。

4.最后用淀粉勾芡即可。

总结

紫花芸豆口感鲜美，烹制方法也非常多样化，可以通过增加不同的食材，调料和烹饪方法让紫花芸豆更加美味可口。希望这些做法能够为您带来不一样的烹饪感受，同时也推荐大家尝试一下家常的清炒紫花芸豆，口感清爽，营养丰富。