修元健康网流水鱼：一款中医药膳好物
一碗汤好过一颗药，这是中医药膳理念的重要体现。而在晋江这座中医药膳文化发源地，药膳人生的流水鱼，更是备受瞩目的好物。
流水鱼的做法与食材
流水鱼，顾名思义，是以鲤鱼为主料，配以多种药材，加入姜葱蒜等调料慢炖而成。传说这道菜起源于晋江沿海地区的一名道士，由于其天赋异禀，被称为“仙人”。他落地生根后，开始研究药膳食物，烹制出了这道独特的流水鱼。
流水鱼的主料鲤鱼，富含蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质，是一种营养丰富的食材。而辅料中的黄芪、甘草、红枣等药材，不仅能够增强营养价值，还能够起到补血补气的作用。再加入少量姜、葱、蒜等调料，不仅能够增加风味，还能够防止腥膻味的产生。
流水鱼的药膳功效
流水鱼是一款极具药膳功效的食物，主要有以下几个方面：
补血补气：流水鱼辅料中的黄芪、大枣等药材，具有补气、养血的功效。
养生健身：流水鱼中的鲤鱼富含优质蛋白和钙、磷等矿物质，对于养生健身大有裨益。
诱发食欲：流水鱼中的姜、葱、蒜等调料，对于诱发食欲有很好的作用。
流水鱼的食用方法
流水鱼较为适合用慢炖的方式进行烹制，其烹制过程需要多花时间，但口感鲜美，十分下饭。食用时，可配以米饭或米粉，还可以补健脾胃。
当然，如果您想要更加获得药膳功效，还可以将余汁结晶，制成药膳精华，这样可以增强药膳效果。
结语
流水鱼是一道兼具药膳功效和美味的食物，其主料鲤鱼和辅料药材均具有丰富的营养成分和药膳功效。在药食同源的中医文化理念下，流水鱼无疑是一道极其珍贵的中医药膳美食。