鲜炒鸡的做法大全家常

鲜炒鸡是一道很受欢迎的家常菜，口感香脆，鸡肉鲜嫩多汁，配上蔬菜和调料，营养丰富，味道美好。下面是鲜炒鸡的做法大全，希望对大家有所帮助。

1. 鲜炒鸡的基本做法

材料：鸡肉、青红椒、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。

步骤：

鸡肉去皮，洗净切成块状，放入碗中加盐、料酒，腌制10分钟。

青红椒切成小块，姜蒜切碎备用。

将鸡肉块加入适量的淀粉中拌匀，使其均匀地裹上淀粉。

热锅凉油，加入鸡块，翻炒至表面金黄，取出备用。

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入青红椒，翻炒几下。

加入适量的盐、酱油继续翻炒，然后倒入鸡块，翻炒均匀。

最后，淋入少量香油，翻炒均匀即可出锅。

材料：鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒、盐、酱油、味精、白糖。

步骤：

鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒切丁，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，把鸡丁放入翻炒至变色，放入洋葱、青椒、红椒丁，继续翻炒均匀。

加入少量盐、酱油、味精、白糖，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

最后，出锅前淋上一点香油即可享用。

材料：鸡翅中、青椒、红椒、姜葱、酱油、料酒、糖、盐、生抽。

步骤：

鸡翅中用清水冲洗干净，控干水分，用剪刀修剪干净，切成块状，加入料酒、盐、酱油腌制20分钟。

将青椒、红椒洗净，去籽去蒂，切成小块。

热锅凉油，放入姜葱爆香，然后倒入鸡翅，翻炒至表面金黄色。

倒入适量清水煮开，控制火力煮至鸡翅变软烂，再加入青椒、红椒，调入适量的糖、盐、生抽，再翻炒均匀。

关火前，在鸡翅上淋入少量的香油即可出锅。

鲜炒鸡可以根据不同口味做出不同的变化，比如添加辣椒、葱姜等调料，或者加入蔬菜、土豆等食材，都能制作出不同口味的鲜炒鸡。希望这篇鲜炒鸡的做法大全家常对大家有所启发。