真正的糖醋带鱼做法，你值得拥有

第一步：准备材料

选用150克左右的带鱼，去除内脏和鱼鳞，切成斜刀块备用。另备姜、葱、蒜末各少许，青红椒适量切末。

调料方面，醋、白糖各适量，加水稀释后备用。盐、料酒也是必不可少的调料。

第二步：处理带鱼

用厨房纸巾擦干切好的带鱼块，撒上少量盐，加少量料酒抓匀腌制10分钟。

第三步：快炒带鱼块

油锅烧热后，将腌制好的带鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

煎好的带鱼块放入碗中，不要沥干油脂，枸杞子撒上面。

第四步：调制糖醋汁

调制糖醋汁的方法有两种。一种是糖放锅中，小火熔化后加醋，大火翻炒至糖醋呈粘稠状态。第二种方法是将糖醋、生抽、盐、味精、姜末、葱末、蒜末搅匀，备用。

第五步：糖醋带鱼拌炒

油锅烧热后，放入葱末、姜末和蒜末煸炒，加入青红椒末炒香后倒入调制好的糖醋汁，烧开后关火，淋到炒好的带鱼块上即可。

第六步：出锅

最后，将拌好糖醋汁的带鱼块装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀即可。

以上就是真正的糖醋带鱼做法，希望大家喜欢，开启美食之旅。