修元健康网什么是家常版煲仔饭？
煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，通常将米饭及各种配料装入小巧的陶瓷锅中，再放入鸡精、酱油、蚝油等调味料，继而文火煮沸。而家常版煲仔饭则是将煲仔饭简化呈现，不仅更方便快捷，而且仍可保留煲仔饭特色的独特口感，受到许多家庭喜欢。
制作家常版煲仔饭的步骤
1. 准备食材
家常版煲仔饭的食材主要有米饭、肉类（瘦肉、鸡肉、虾仁等）、青菜、鸡蛋及调料（鸡精、盐、胡椒粉、蚝油等）。
2. 炒制配菜
将切好的肉类、青菜翻炒至八分熟，再加入腌制过的虾仁翻炒一下，略微盐胡椒调味。
3. 煮米饭
将适量的米饭洗净后，加入适量的水煮熟，倒入刚才炒好的配菜，搅匀，再加入蚝油、鸡精、糖等调料搅拌均匀即可。
4.盛装上桌
将煮好的米饭及配菜放入陶瓷小煲中，加上一个鸡蛋，用盖子盖上，文火煮至鸡蛋熟透后，即可上桌食用。
注意事项
1. 配料可以依据自己的口味调整，但是要保持其平衡性。
2. 粘锅不易煮开时，可以先用大火翻炒使米饭受热快些，然后小火将米饭煮开，好吃还容易掌握火力。
3. 必须使用文火煮，否则煮熟的米饭会失去口感，或者粘锅，糊锅。
家常版煲仔饭虽然是简化版的煲仔饭，但是其口感和制作过程也是十分有讲究的。只要你认真按照制作步骤操作，就能够做出一盘香气扑鼻、味道独特的家常版煲仔饭，让你享受家庭作品般的美食。