家常菜谱大全做法图解

家常菜谱大全做法图解

1. 红烧肉

材料：

猪五花肉500克

葱姜蒜少许

料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精适量

做法：

将五花肉切成2厘米见方的小块，入开水锅焯水，捞出沥干水分。

将葱姜蒜切末，锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒。

放入焯水后的五花肉，加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精，煮至色泽鲜红入味即可。

2. 家常豆腐

材料：

豆腐250克

肉末适量

葱姜蒜少许

酱油、盐、鸡精、料酒适量

做法：

将豆腐切成小块，入热水锅中焯水，捞出沥干水分。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入肉末煸炒至变色。

加入酱油、盐、鸡精、料酒翻炒均匀，倒入焯水后的豆腐煮至入味即可。

3. 番茄炒蛋

材料：

鸡蛋3个

番茄1个

葱姜蒜少许

盐、鸡精、白糖适量

油适量

做法：

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入番茄煸炒至变软。

倒入打散的鸡蛋，轻轻翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味即可。

4. 糖醋里脊

材料：

猪里脊肉250克

青椒1个

红椒1个

姜蒜末、料酒、盐、酱油适量

生粉、鸡蛋各1个

白糖、醋适量

油适量

做法：

将里脊肉切成丁状，加入姜蒜末、料酒、盐、酱油腌制20分钟。

将青椒、红椒切成丝，鸡蛋打散备用。

将腌制好的里脊肉沾上一层生粉和鸡蛋液后，下油炸至金黄色。

将锅中倒掉多余的油，放入姜蒜末煸炒，加入酱油、白糖、醋翻炒均匀，放入青椒、红椒丝快速翻炒几下，最后放入炸好的里脊肉拌炒均匀即可。

5. 土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克

土豆3个

葱姜蒜少许

料酒、盐、酱油适量

做法：

将牛肉切成块状，入开水锅焯水，捞出沥干水分。

土豆切成大块。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入焯水后的牛肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒、盐、酱油，倒入土豆块，加入适量的水炖煮至牛肉、土豆软烂入味即可。

6. 麻婆豆腐

材料：

豆腐1块

瘦肉末150克

豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、味精适量

油适量

做法：

将豆腐切成小块，入开水锅焯水，捞出沥干水分。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、花椒粉炒香。

放入瘦肉末翻炒至变色，加入适量的酱油、盐、糖、味精调味，倒入焯水后的豆腐块中，煮至豆腐入味即可。

7. 家常炒面

材料：

面条200克

瘦肉末50克

青菜、胡萝卜、豆芽适量

葱姜蒜、盐、酱油、淀粉适量

做法：

将面条煮熟，捞出沥干水分。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉末煸炒至变色。

加入青菜、胡萝卜、豆芽翻炒均匀，加入酱油和盐调味。

将煮好的面条放入锅中，加入适量的淀粉翻炒均匀即可。

家常菜谱大全做法图解到此结束，以上七道菜肴均属于家常菜，容易上手，味道美味可口。希望大家可以成功制作！