修元健康网40道健康家常菜
在家下厨是一种生活方式，但是我们不仅要保证美味而且还要保证健康。下面为大家奉上40道健康美味的家常菜，让你既能享受美食，又能保持健康。
一、素菜篇
1、冬瓜鲜虾汤
将鲜虾去皮挑干净，将冬瓜切成小块，和鲜虾一起放入锅中煮，再放少许盐和胡椒粉即可。
2、青椒土豆丝
将土豆和青椒切成丝，放入油中炒熟，加少许盐和鸡精进行调味即可。
3、素烩豆腐
将豆腐切成小块，和蘑菇、胡萝卜、青豆一起放入锅中炖煮，加少许盐和鸡精进行调味即可。
二、荤菜篇
4、番茄炒鸡蛋
将鸡蛋打散，番茄切成块，加入锅中一起翻炒，加少许盐和糖进行调味即可。
5、清炒小白菜
将小白菜洗净，加入锅中翻炒，加少许盐和鸡精进行调味即可。
6、葱爆牛肉
将牛肉切成块，和葱一起放入锅中炒熟，加少许盐和黑胡椒粉进行调味即可。
三、热菜篇
7、红烧肉
将瘦肉和五花肉切成块，放入油中煎至金黄色，加入葱、姜煸炒，然后加入料酒和老抽进行上色，再加入冰糖和鸡汤烧开，用中小火煮至肉变软，加入酱油调味，撒上葱花即可。
8、麻辣香锅
将肉类、海鲜、蔬菜等准备好，加入适量的花椒和干辣椒，翻炒至熟，加少许盐和鸡精进行调味，再加入少量香油即可。
9、宫保鸡丁
将鸡肉切成块，加少量盐和淀粉拌匀，放入油中煮至金黄色，加入葱、姜、蒜、辣椒和花生米煸炒，再加入料酒、生抽、醋、糖和水，烧开后加入少量鸡精进行调味即可。
四、凉菜篇
10、拌凉粉
将凉粉煮熟，加入适量的辣椒油、酱油、醋和花生酱拌匀，再加入葱花即可。
11、麻辣拌面
将面条煮熟，加入适量的辣椒油、酱油、醋、芝麻酱和葱花拌匀即可。
12、凉拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，加少量盐，放置一会儿让水分流出，挤干水分后加入醋和糖进行调味，再加入蒜泥即可。
五、汤羹篇
13、酸辣汤
将肉丝和木耳泡软，加入鸡汤中煮开，然后加入蛋花、豆腐和香菇，最后加入醋、辣椒油、盐和胡椒粉进行调味即可。
14、紫菜蛋花汤
将紫菜和鸡蛋打散，放入鸡汤中煮开，最后加入盐和味精进行调味即可。
15、冬瓜排骨汤
将排骨和冬瓜切成小块，加入水中煮开，再加入少量盐和胡椒粉进行调味即可。
六、粥粉篇
16、玉米粥
将糯米和玉米粒一起煮熟，加入少量盐和白胡椒粉进行调味即可。
17、八宝粥
将八种材料（红豆、绿豆、薏米、黑米、白米、小米、桂圆和枸杞）一起煮熟，加入少量糖进行调味即可。
18、牛肉面
将面条煮熟，加入牛肉、葱花、香菜和胡椒粉拌匀，再加入适量的盐和酱油进行调味即可。
七、主食篇
19、菠菜鸡蛋饭
将菠菜切碎，和鸡蛋一起放入锅中煮熟，一起加入炒熟的米饭中，加少许盐和胡椒粉进行调味即可。
20、皮蛋瘦肉粥
将瘦肉切成小块，与大米一起煮熟，再加入皮蛋和葱花，最后加少量盐和胡椒粉进行调味即可。
21、鱼香肉丝炒饭
将肉丝煸炒熟，和已炒熟的米饭一起放入锅中炒熟，加入鱼香酱和蛋黄酱进行调味，最后撒上葱花即可。
八、糖果篇
22、花生糖
将花生炒熟去皮磨成粉，加入糯米粉、糖和水混合，放入锅中慢慢熬煮至成团，晾凉后切开即可食用。
23、桂花糖
将糯米粉和糖加入适量的水混合，放入锅中加热，不断搅拌，直到成团，加入桂花糖调味，晾凉后切成小块即可。
24、苏打饼干
将低筋面粉、白糖和苏打粉混合，加入适量蛋液和黄油，搅拌均匀，放入烤箱中180℃烤10-15分钟即可。
九、主食篇
25、煎饺
将饺子放入平底锅中，加水，盖上锅盖煮3-5分钟，然后打开锅盖，继续煎至底部金黄即可。
26、牛肉拉面
将面条煮熟，加入煮熟的牛肉丝和香菜，加入少量盐和胡椒粉进行调味即可。
27、绿豆汤圆
将绿豆和面粉混合，揉成团，做成小圆子，放入水中煮熟，然后加入糖和芝麻进行调味即可。
十、小吃篇
28、清蒸香菇
将香菇洗净，加入葱、姜和盐，蒸15-20分钟，再加入适量的生抽进行调味即可。
29、麻团
将糯米粉和热水混合，揉成团，做成小球状，放入水中煮熟，然后滚上芝麻即可。
30、煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，然后煮10-12分钟即可。
十一、零食篇
31、花生米
将花生炒熟去皮，加入适量盐和胡椒粉进行调味即可。
32、烤薯片
将薯片切成薄片，加入适量油和盐进行调味，放入烤箱中160℃烤10-15分钟即可。
33、紫薯糯米糍
将糯米粉和紫薯泥混合，揉成圆形，包入豆沙馅，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
十二、甜点篇
34、蒸蛋糕
将鸡蛋、牛奶、面粉和糖混合，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
35、椰汁西米露
将西米用水洗净，煮至透明，加入适量的椰浆和糖，最后加入芒果块即可。
36、抹茶蛋糕
将面粉、糖、鸡蛋和抹茶粉混合，倒入烤盘中，放入烤箱中150℃烤30-35分钟即可。
结语
以上40道健康家常菜，均为简单易操作的菜品，既美味又健康，让你不用出门也能轻松享受家常美食。