修元健康网茭白的功效和作用：
1. 促进血液循环：茭白中含有丰富的维生素C，能够促进血液循环，减少血栓的形成，预防心脑血管疾病。
2. 抗衰老：茭白中含有丰富的抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的侵袭，延缓衰老。
3. 抗癌：茭白中的多酚类物质具有抗癌作用，可以有效预防癌症。
4. 抗菌消炎：茭白中的抗菌活性物质可以有效抑制细菌的生长，消炎解毒，改善炎症症状。
茭白的禁忌：
1. 茭白有清热解毒的功效，但有温热类疾病的患者，应避免食用茭白。
2. 茭白含有丰富的维生素C，对胃酸过多的患者不宜食用，以免刺激胃酸分泌。
3. 茭白性寒，患有低血压的患者应慎重食用。
茭白的营养价值：
茭白含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、镁、锰、磷等，对人体健康有很大的好处。
与茭白相克的食物：
1. 茭白性寒，不宜与温热性的食物同食，如芹菜、芥菜、豆腐、豆浆、牛奶、猪肝、鸡蛋等。
2. 茭白含有丰富的维生素C，不宜与酸性食物同食，如橘子、柠檬、葡萄柚、柿子等。