修元健康网食材准备
1. 牛肉：300克
2. 蔬菜：胡萝卜，西芹，洋葱，土豆，豆角各适量
3. 香料：姜片，葱段，八角，香叶，桂皮各适量
4. 食盐、鸡精、料酒各适量
制作步骤
1. 将牛肉洗净切块，焯水后用纱布包好备用。
2. 准备好胡萝卜、西芹、洋葱、土豆、豆角等蔬菜，洗净切块备用。
3. 炒锅加热后放入牛肉块，煸炒至两面金黄色。
4. 放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮翻炒一分钟后，加入适量的水。
5. 烧开后撇去浮沫，加入料酒、盐和鸡精调味，中小火煮30分钟。
6. 加入胡萝卜、西芹、洋葱等蔬菜块，继续中小火煮10分钟。
7. 最后加入土豆、豆角等蔬菜块，继续煮10分钟至蔬菜软烂。
小贴士
1. 牛肉煮熟后一定要捞起沥干水分，用纱布包好。这样不仅能更好的保护牛肉的营养成分，而且还能使肉质更加鲜嫩。
2. 在牛肉煮熟的过程中，我们放入了一些香料。这些香料能够去除牛肉的膻味，给牛肉带来一份香味。
3. 将蔬菜分次加入，是为了能够根据不同的烹饪时间，让每一种蔬菜都能够煮熟但不能煮烂，保持蔬菜的口感和营养。