一道简单又美味的清炒西葫芦的做法

材料准备

1. 食材：西葫芦、生姜、蒜、干辣椒。

2. 调料：盐、生抽、料酒。

步骤详解

1. 准备食材

将西葫芦洗净去皮切成薄片，姜和蒜切末，干辣椒去籽切段，备用。

2. 热锅凉油

先将锅烧热，加入一定量的油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入西葫芦

将切好的西葫芦倒入锅中，用中小火煸炒，翻炒几下后加入适量的盐、生抽和料酒，快速翻炒均匀。

4. 出锅装盘

等到西葫芦熟透后，关火，装盘即可。

小贴士

1. 切西葫芦片要薄而匀，这样易于入味。

2. 炒西葫芦时要用中小火，这样能保证炒熟不会糊底。

3. 炒西葫芦的时间不宜过长，否则口感会变得粘糊。

这道清炒西葫芦简单易做，鲜嫩可口，是一道适合家常菜的佳选。希望大家尝试一下这个做法，享受美味的同时也感受一下烹饪的乐趣。