鸡胗的做法大全家常做法

鸡胗是一种非常营养的食材，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。在家里做饭的时候，多一些变化就能让餐桌更加丰富多彩。下面来分享一些家常做法，让大家可以尝试不同的口味和食材搭配。

一、干煸鸡胗

干煸鸡胗是一道非常经典的川菜，口感独特，香辣可口。做这道菜的时候需要先将鸡胗放入开水中焯水，然后过冷水，剪成小块备用。将蒜切成蒜末，姜切成姜末，准备好干辣椒、豆瓣酱、花椒等调料。油锅烧热后放入花椒、干辣椒煸炒出香味，然后放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再倒入鸡胗块炒熟即可。

二、鸡胗炒蘑菇

鸡胗和蘑菇是非常好的搭配，口感丰富，且都具有很好的营养价值。做这道菜的时候需要将鸡胗切成薄片，蘑菇切片、葱姜切末备好。锅中放入油，放入葱姜煸炒出香味，然后放入鸡胗薄片炒熟，最后放入蘑菇片翻炒均匀即可。

三、鸡胗炖豆腐

这道菜是非常清淡的一道菜，适合不喜欢吃太咸或太油腻的家庭。做这道菜的时候需要先将鸡胗焯水备用，豆腐切成块备好，姜切成姜片。锅中放入适量油，放入姜片煸炒出香味，然后放入鸡胗和豆腐块，加入适量的水和盐，小火慢慢炖煮30分钟即可。可以根据个人口味加入葱花等调料。

四、蚝油炒鸡胗

蚝油炒鸡胗是家常菜中的一道经典菜肴，既美味又营养。做这道菜的时候需要将鸡胗切片，蒜切成蒜末备好。锅中放适量油，放入蒜末煸炒出香味，然后放入鸡胗片快速翻炒，加入适量蚝油和适量清水，继续翻炒均匀，待汁收干即可。

五、孜然炒鸡胗

孜然炒鸡胗是一道口感鲜辣的菜肴，这里可以加入各种蔬菜搭配，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。做这道菜的时候需要将鸡胗切薄片，葱姜切末备好，锅中放入油，加入葱姜末煸炒出香味，放入鸡胗薄片，加入孜然粉、盐、胡椒粉、香油和适量清水，加入蔬菜翻炒均匀即可。

以上就是几种家常鸡胗的做法，各种烹饪方式可以自由搭配，如：红烧、煎、炸等，也可以搭配不同的调料进行创新。鸡胗搭配上不同的食材，制作成各种不同的美食，让家庭的用餐更加丰富多彩，也培养了更多对美食的爱好。