素食菜谱大全

引言

随着环保理念的高涨，越来越多的人开始追求健康的生活方式并选择素食。素食不仅对身体健康有益，而且对动物保护以及环境保护也有积极作用。下面就为大家分享一些简单易做的素食菜谱。

菜谱1: 蔬菜炒饭

材料：

米饭 250克

小胡萝卜 1个 （切丝）

西兰花 1/4个 (切花)

洋葱 1/4个(切末)

油、盐、胡椒适量

做法：

将洗净的米饭煮熟，放凉备用

热锅冷油，将洋葱末爆香

加入西兰花翻炒至熟，加入小胡萝卜丝继续翻炒。

最后加入放凉的米饭，继续翻炒至颜色均匀将菜肴撒上适量的盐和胡椒，翻炒至熟并起锅即可。

菜谱2: 麻辣素火锅

材料：

素鸡 200克

紫菜适量

金针菇适量

豆腐 1块

洋葱半个

蘑菇适量

麻辣锅底适量

做法：

准备好所有配料，洗净备用

把麻辣锅底倒入锅中烧开，加入水、洋葱等配料煮10分钟

再将豆腐、素鸡和其他配料放入火锅中，听从自己的口味加入调味料即可

菜谱3: 莲藕排骨汤

材料：

排骨 250克

莲藕 1根

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

水适量

做法：

排骨用水焯水后洗净备用

准备莲藕，切出5厘米左右的段，切去周边的部分

姜、葱拍碎备用

热锅凉油，将排骨下锅快速煎至两面金黄，加入莲藕段、姜、葱等并煸炒，加入料酒煸炒

加入适量水，直至待煮的材料全部淹过，开大火煮开后转小火炖煮2小时

加入适量盐调味即可。

结语

上述几道菜谱简单易做，营养丰富。大家可以根据自己的口味来调整配料，适量增加蔬菜和水果的摄入，是非常健康的素食菜品。希望大家能享受美食的同时也能为环保、动物保护和身体健康出一份力。