春季煲汤养生食谱

一、春季养生食材推荐

春季是万物生长的季节，很多新鲜的蔬菜和水果开始上市。如嫩嫩的豆角、凉爽的西瓜、清甜的香梨等，这些新鲜食材都是春季养生的好选择。

此外，春季天气不稳定，易感受风寒，可以适当多吃一些温热性的食材，如羊肉、姜、枸杞等，这些食材可以起到温中散寒的作用。

春季煲汤是保持身体健康的好方法。下面介绍几个适合春季食用的煲汤养生食谱。

食材：冬瓜400克、猪排骨300克、姜片适量、料酒适量、盐适量。

做法：将冬瓜去皮去籽，切成小块；猪排骨洗净，剁成小块；将排骨用开水烫一下，去掉浑水；姜切片备用。把煲汤的大骨头放入热水中焯一下，再用清水冲洗干净；接着把所有材料放入煲汤锅内，加适量清水，煮开后改小火慢慢炖1小时左右。最后根据口感适量加盐调味即可。

食材：乌鸡一只、素鸡两个、鲜豆腐500克、姜片、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：素鸡去皮，与乌鸡一起去肠衣，用清水洗净后备用。将鸡放入沸水中焯水去血沫。把鲜豆腐洗净，切成小块。将煲汤锅放水，放入所有材料，加适量清水，煮沸后转小火慢慢炖1个半小时，炖至鸡肉烂熟即可出锅。

食材：新鲜白菜200克、粉条适量、瘦肉丝100克、葱姜适量、清汤适量。

做法：将粉条用凉水泡软，备用。将白菜洗净切成条，瘦肉切成丝备用。葱姜切成小块，备用。煮锅中加入适量清水，放入葱姜、瘦肉丝，烧开后加入白菜条。将锅调制成中火慢炖，放入粉条小火烧5至10分钟，调入适量盐、味精即可。

尽量使用新鲜的食材，洗净去皮后再用；煲汤所用的水质要好，如饮用矿泉水或是更纯净的过滤水等；不要使汤的营养过度流失，最好使用电磁炉或慢火炖煮；煲汤的时间要充分，尤其是当用到有骨头的食材时，以充分慢炖；煲好汤后最好不要再加提味调料，以免影响汤的营养成分。

春季煲汤时需要注意以上几个细节，只有做到科学煲汤，才能帮助身体更好的吸收汤的精华，达到滋养身体的效果。