修元健康网烧烤菜谱大全
烧烤是中西方文化中都非常受欢迎的一种烹饪方式，是一种口感、香味、颜色兼备的美食。烤肉的各种佐料、酱汁能给食材带来千奇百怪的味道，更适合配着啤酒或鸡尾酒品味。让我们一起来看看烧烤菜谱大全。
一、鸡肉串
鸡肉串是烤肉中最为家常的一种，简单易制，口感极佳，是烤肉摊小贩的一道招牌小吃。将鸡胸肉切成小块，依次穿上洋葱、绿色甜椒、红色甜椒。调制鸡腿肉时，可以加上一些番茄酱，让其口感更为浓郁，色泽更为诱人。
二、烤羊肉串
烤羊肉串是中东地区或地中海地区人们最为喜欢的烤肉之一，特别是在宗教节日之际，这道菜肴更是不可缺少。将去骨羊肉切成小块，将辣椒粉、黑胡椒粉、孜然、大料、姜蒜末、盐、孜然粉、橄榄油等调料放入碗中，拌匀后倒在羊肉块上腌制2小时。
三、墨西哥烤玉米
墨西哥烤玉米是一道廉价美食，非常适合夏季的烧烤，也是素食者的首选。将玉米去皮，涂抹上黄油，均匀撒上一定量的盐、黑胡椒和辣椒粉，再用锡纸包好，直接放在烤架上，用中火翻烤30分钟，翻面后再继续烤20分钟。
四、牛肉扒
牛肉扒是烧烤菜肴中属于正餐的一道，一般选择质量较好的脊梁肉或肥瘦相间的前后腿肉。制作时，先将肉切成均匀的骨贴，然后涂上海盐、黑胡椒和辣椒粉等调料，用少量橄榄油涂抹表面，然后放在网架上烤5到10分钟。
五、烤鳕鱼
烤鳕鱼是一道口味清爽的海鲜烧烤菜肴，适合在户外野餐或宴会时招待宾客。将鳕鱼切成中型块状，洒上盐和柠檬汁，稍作腌制沾上橄榄油，然后放在烤架上烤15分钟左右，翻面再烤5分钟即可。
六、烤三文鱼
烤三文鱼是一道高营养价值的西式海鲜烧烤菜肴，美味又有营养。在三文鱼上涂上蜂蜜和酱油，撒上盐和黑胡椒，再放入烤箱中烤12-15分钟左右即可。
七、烤排骨
烤排骨是中式烧烤菜肴中非常受欢迎的一道，无论是大排还是小排都是非常香脆可口。使用排骨前需要做出一些准备工作，如清理排骨表面的杂质和油脂，用醋水浸泡去腥等。然后加入辣椒、盐和香料等调料拌匀，在烤箱中烤制至金黄色即可。
八、烤茄子
烤茄子是地中海地区最为喜欢的一道烤菜，对于素食者来说又是一道很好的选择。将茄子切成圆片，涂上适量的橄榄油，翻面再涂上适量的茄汁，然后放入烤箱中以220度烤制15分钟即可。
以上就是烧烤菜谱大全的9种烤肉食谱，每一种烤肉都有不同的特色和口味，你可以尝试不同的食材和佐料，制作出新颖的口味和菜色。在享受美食时，切勿忘记烤肉的健康卫生和烧烤用具的安全性！