四川菜谱家常菜做法图片

四川菜谱之家常菜做法图片

四川是一个充满美食的地方，其地道的川菜在全国乃至全球范围内享有盛誉。作为川菜的其中一大特色，家常菜不仅富有味道，而且制作简单易学。接下来，我们将为大家分享四川菜谱的家常菜做法图片，让您轻松成为一名合格的美食家。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都传统的小吃之一，深受成都人民喜爱。下面是其具体的制作步骤：

材料：

豆腐一盒

牛肉末50克

豆瓣酱适量

花椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

糖适量

步骤：

将豆腐切成小丁，热水焯烫后沥干备用。

牛肉末加适量盐和花椒，搅拌均匀备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入肉末煸炒至变色。

再加入糖和适量的水，烧开后加入豆腐丁慢慢煮熟。

加盐调味，煮至汤汁浓稠即可装盘，撒上少许葱花即可。

回锅肉

回锅肉是四川传统经典美食，这道美味菜品不仅制作方便，而且口感绝佳。下面我们来看一下具体的做法：

材料：

瘦肉100克

青椒适量

红椒适量

蒜末适量

姜末适量

豆瓣酱适量

醋适量

盐适量

酱油适量

步骤：

将瘦肉切成薄片，加盐和酱油腌制。

青椒和红椒分别切块备用。

锅中放油，放入蒜末和姜末爆香。

加入豆瓣酱，煸炒均匀。

加入肉片翻炒至变色，再放入青椒和红椒炒匀。

加入少许的醋调味，翻炒均匀尝味。

将炒好的回锅肉装盘即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是四川传统美食中的一道经典家常菜，做法简单，味道独特。下面我们来看一下具体的做法：

材料：

茄子一个

肉末100克

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

辣椒酱适量

盐适量

糖适量

步骤：

茄子切成条状，放入沸水中焯水。

将焯好水的茄子沥干备用。

锅中放油，爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱和辣椒酱，煸炒均匀。

加入糖和少量水，放入茄子煮熟即可。

加盐调味，煮至汤汁浓稠即可装盘，撒上少许葱花即可。

以上就是三道经典的四川家常菜做法图片和制作步骤，希望大家掌握好方法，做出更好口感的四川家常菜品。除此之外，也欢迎大家分享出自己更多的四川传统菜品做法。