清蒸小海鱼怎么做

清蒸小海鱼是一道颇为健康的饭菜，特别适合想要控制饮食热量的人群，不仅可以满足味蕾，还可以保证摄入的营养成分。下面就为大家详细介绍清蒸小海鱼如何制作。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材，包括小海鱼、姜、葱、酱油、白糖、花椒粉和盐。

选购小海鱼的时候，建议选择体型较小、外观光亮、无异味且白皙的鱼。同时，也要注意清理小海鱼的肚子，将鱼内的内脏清理干净，这样做熟后的小海鱼更美味且更健康。

将准备好的姜、葱切成末，放入碗中备用，同时将酱油、白糖、花椒粉、盐混合在一起搅拌均匀备用。

接下来，将已经清理过的小海鱼从中间切开，去掉骨头，但要保留鱼头和鱼尾部分。然后，在小海鱼上均匀地切上几刀，这样做可以让鱼蒸熟后更加入味。

取一个用于蒸鱼的碟子（推荐使用瓷质的碟子），将已经处理好的小海鱼放入碟子中。接着，将碟子放入蒸锅中，加一定的水，大火蒸约10分钟即可。

等到蒸熟的小海鱼稍微冷却后，我们可以将碟子外沿铺上姜葱末，然后将混合好的酱油、白糖、花椒粉、盐淋在鱼上面。最后，再将姜葱末撒在鱼的表面，即可完成清蒸小海鱼的制作。

1. 烹饪过程中的火候是关键，要确保火候适中，不要让鱼煮沸。

2. 熟鱼汁可以根据自己口味调整成不同的味道。

3. 蒸鱼时蒸锅的水最好提前烧开，这样可以缩短小海鱼的蒸制时间。

到这里，我们介绍完了清蒸小海鱼的做法，读者们可以自己动手尝试，相信一定会做出美味可口的清蒸小海鱼。