修元健康网1. 首先，准备好所需材料：肉末、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉。
2. 将肉末放入碗中，加入盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉，抓匀成肉末酱。
3. 热锅，放入少量油，放入肉末酱煸炒，煸炒出香味后，加入葱、姜、蒜，继续翻炒几下，待肉末变色后，把肉末盛出放置备用。
4. 另起锅，放入少量油，放入茄子，煸炒几下，加入少量盐，继续翻炒至茄子变软，加入前面备好的肉末，翻炒均匀后，即可出锅。
欢迎光临，修元养生网
1. 首先，准备好所需材料：肉末、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉。
2. 将肉末放入碗中，加入盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉，抓匀成肉末酱。
3. 热锅，放入少量油，放入肉末酱煸炒，煸炒出香味后，加入葱、姜、蒜，继续翻炒几下，待肉末变色后，把肉末盛出放置备用。
4. 另起锅，放入少量油，放入茄子，煸炒几下，加入少量盐，继续翻炒至茄子变软，加入前面备好的肉末，翻炒均匀后，即可出锅。