鲤鱼汤的做法又白又浓

鲤鱼汤的做法又白又浓

鲤鱼汤是一道清爽又美味的家常汤，具有清热解毒、祛湿消肿、软化血管等功效。而做出一份又白又浓的鲤鱼汤需要一些小技巧。下面就来分享一下鲤鱼汤的做法和技巧。

原材料

1. 鲤鱼：1条；

2. 猪骨头：500克；

3. 姜片：适量；

4. 大葱：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 水：适量。

步骤

1. 首先，将鲤鱼宰杀后去鳞、去掉内脏，用开水洗净内腔。然后将鲤鱼剁成块，备用。

2. 将猪骨头提前用开水焯过，去掉血水和杂质。然后放入锅中，加适量的水煮开后撇去浮沫，倒入料酒，加入适量的姜片和大葱段。

3. 接下来，将鲤鱼块放入锅中，与猪骨一起煮沸，撇去浮沫后改为小火，继续煮2小时左右，直到鱼肉煮烂，鱼汤变得乳白色。

4. 最后，加入适量的盐调味，煮沸后关火即可。

小技巧

1. 为了让鱼汤白浊，建议将鲤鱼和猪骨一起煮，这样汤的颜色就会更浓郁。

2. 煮鱼汤时一定要用小火慢慢熬，这样能让鱼肉逐渐松软分离，而且熬出的汤也特别鲜美。

3. 调味时加入适量的盐即可，口感会更加自然清爽。

以上就是制作鲤鱼汤的全过程，只要掌握了技巧，再搭配上适量的调料，制作出又白又浓的鲤鱼汤也不再难。希望大家都能成功制作出一份美味的鲤鱼汤，并且在这个夏天来一次解暑清爽的鲤鱼汤盛宴。