海虾的做法家常做法
海虾不仅美味可口,而且富含多种营养成分,深受人们喜爱。今天,我们来介绍一下海虾的做法——家常做法,让大家在家也能做出味道鲜美的海虾菜品。
第一步:选购新鲜的海虾
在做海虾菜品之前,选购新鲜的海虾至关重要。一般来说,新鲜的海虾身体弯曲,足爪发紫,而老化的海虾身体则比较直,足爪也比较容易脱落。此外,新鲜的海虾牙齿较为结实,而老化的海虾则会有些松动。
第二步:清理海虾
在清理海虾时,我们需要将海虾去除头、壳、虾线。首先,将虾线取出,这是为了避免影响口感和口腔健康。然后,用剪刀剪去虾须、脚以及脑部等,最后将虾壳剥离即可使用。
第三步:烹饪海虾
1. 清炖海虾
将清洗干净的海虾放入锅中,加入清水、姜片、葱结、料酒,烧开后转小火慢慢炖煮,待虾变成红色,肉质也变得鲜嫩爽口时,即可加入盐、味精等调味品,然后即可出锅上桌。
2. 煮海虾
先将煮锅放较大的水,在水中加入姜片、花椒等调料,大火煮沸后,将虾倒入沸水中,煮3-5分钟左右,视虾的大小而定,煮至虾变红熟透即可捞出,蘸椒盐、酱油、醋等调味,味道更佳。
3. 炒海虾
准备一些葱、姜、大蒜炒锅热油,倒入处理好的海虾,小火煎炒片刻,加入胡椒粉、盐、鸡精等适量调味即可。
第四步:享用美味的海虾
家常做法的海虾菜品做好后,既可食用,也可用来做其他的海鲜菜品。例如:蒜蓉烤虾、红烧虾仁、虾仁豆腐汤等。
海虾富含蛋白质、碘、磷、钙、铁、维生素等,对于人体健康有很好的保健效果,同时也具有很高的营养价值。所以,欢迎大家在家里动手做出美味的海虾菜品。