香菇做法大全图解

1.清炒香菇

清炒香菇是一道简单易做的香菇菜品。准备材料：干香菇、大葱、生姜、蒜、鸡精、盐、油、水。

步骤：

1.香菇提前泡软，撕成条状；

2.大葱、生姜、蒜切碎备用；

3.热锅凉油，下葱姜蒜炒香，再放入香菇煸炒；

4.加入适量水和鸡精、盐，翻炒至香菇熟透即可。

2.香菇扒青椒

香菇扒青椒是一道健康美味的素菜。准备材料：香菇、青椒、生姜、蒜、盐、鸡精、油、水、淀粉。

步骤：

1.香菇提前泡软，撕成条状；

2.青椒去蒂去籽，切成条状；

3.热锅凉油，下蒜末和生姜末爆香，倒入香菇煸炒至香气四溢；

4.加入适量水和盐、鸡精，烧开后，将青椒放入煮熟；

5.调入淀粉水勾芡，提香加味即可。

3.香菇烧肉

香菇烧肉是一道人人都爱的美味佳肴。准备材料：猪五花肉、香菇、生姜、葱、蒜、酱油、糖、盐、水。

步骤：

1.猪五花肉洗净切小块，焯水后捞出备用；

2.香菇提前泡软，撕成条状；

3.锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒，翻炒香菇，放入猪肉块煸炒至表面呈金黄色；

4.加入适量盐、糖、酱油，淋入适量水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。

4.香菇豆腐汤

香菇豆腐汤是一道简单易学的汤品。准备材料：豆腐、香菇、大蒜、姜、鸡汤、盐。

步骤：

1.豆腐切成块，香菇灰尘洗净，大蒜姜剁碎；

2.热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，倒入香菇煸炒至香气四溢；

3.加入适量鸡汤和盐，煮开后将豆腐块放入，再煮3-5分钟即可。

5.香菇鸡蛋炒饭

香菇鸡蛋炒饭是一道营养丰富的快手炒饭。准备材料：香菇、鸡蛋、米饭、大葱、生姜、盐。

步骤：

1.香菇泡软后切片，大葱、姜切末；

2.锅中倒入油，倒入鸡蛋几次翻炒熟，备用；

3.将香菇片和葱、姜末放入锅中煸炒，加入米饭，继续翻炒至米饭松软且热度充足；

4.加入炒熟的鸡蛋，加盐调味，再翻炒均匀即可。

6.香菇炖鸡腿

香菇炖鸡腿是一道色香味俱佳的营养菜品。准备材料：鸡腿、香菇、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水。

步骤：

1.鸡腿洗净切块，香菇泡软切片，姜蒜剁碎；

2.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡腿煸炒；

3.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽煸炒1分钟，再加入适量水，大小火慢炖至鸡肉变软；

4.通根据口味调入盐、鸡精，又烧开后放入香菇片，煨煮20分钟即可。

7.香菇烤鸭

香菇烤鸭是一道口感极佳的美食。准备材料：半只鸭子、香菇、蒜、姜、盐、味精、料酒、生抽。

步骤：

1.鸭子洗净后切块，香菇去蒂切成条状；

2.葱姜蒜拍碎，放入生抽、料酒、盐、味精、香油搅拌均匀，将鸭块腌制30分钟；

3.烤箱预热至200摄氏度，将鸭块取出晾干，铺上香菇条，入烤箱烤10-15分钟；

4.翻面，再烤10-15分钟即可。

8.香菇炒牛肉

香菇炒牛肉是一道色香味俱佳的荤菜。准备材料：牛肉片、香菇、红椒、姜、蒜、鸡精、盐。

步骤：

1.牛肉片切成丝，香菇泡软切片备用；

2.红椒切成细条，姜蒜剁碎；

3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入牛肉丝煎炒至肉变色；

4.加入盐、鸡精、适量水，加入香菇片和红椒条继续煎炒至菜肴煮熟即可。

9.香菇煮粥

香菇煮粥是一道美味营养的慢食佳肴。准备材料：香菇、瘦肉、大米、姜、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1.瘦肉洗净切丁，香菇泡软切片备用；

2.大米淘净后浸泡30分钟；

3.锅中倒入水，加入香菇片、瘦肉丁、大米，加入姜片；

4.大火煮沸后，将火调至小火，煮上20-30分钟，直到米粒熟透、粥煮稠；

5.加入适量盐、胡椒粉和鸡精进行调味，即可食用。

10.香菇蒸肉饼

香菇蒸肉饼是一道口感鲜美的荤菜。准备材料：猪肉末、香菇、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、淀粉。

步骤：

1.将猪肉末放入盆中，加入香菇切碎、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、淀粉混合搅拌均匀；

2.将调制好的肉饼均匀铺入盘中，撒上香菇碎再次均匀铺好；

3.入蒸锅蒸15分钟至熟透即可。

总结

香菇菜品的做法是多种多样的，不论是清炒、煸炒还是煮汤、烧肉、蒸肉饼等，都能让香菇的鲜美味道得到充分展示。无论您喜欢素菜还是荤菜，都能从中挑选出适合自己的一道佳肴，享受这道美味的过程。