如何制作美味可口的蛋黄鱼皮：做法大全

1. 菜油蛋黄鱼皮

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将蛋黄加入油中，搅拌均匀后加入适量的盐和料酒。将鱼皮均匀涂上蛋黄油，放入烤箱中烤至金黄色即可。

2. 香煎蛋黄鱼皮

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将蛋黄打散，加入少许盐和鸡精调味。热锅加入适量的油，将鱼皮放入锅中煎至两面金黄色，然后淋上打散的蛋黄即可。

3. 蛋黄鱼皮卷

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将蛋黄打散，倒入适量的面粉中搅拌均匀，调成较厚的糊状。将鱼皮涂上蛋黄面糊，卷成卷状，放入烤箱中烤至金黄色。

4. 蛋黄炒鱼皮

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。蛋黄打散，加入适量的鸡精和胡椒粉调味。热锅加入适量的油，加入蛋黄翻炒，放入鱼皮炒至两面金黄色即可。

5. 蛋黄烤鱼皮条

将鱼皮洗净擦干，剪成适当大小的条状。将蛋黄加入油中，搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉和生粉。将鱼皮均匀涂上蛋黄油，放入烤箱中烤至金黄色即可。

6. 姜葱蛋黄鱼皮

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将蛋黄打散，加入适量的盐和姜葱末搅拌均匀。热锅加入适量的油，将鱼皮放入锅中煎至两面金黄色，然后淋上打散的蛋黄和姜葱即可。

7. 蛋黄鱼皮卤

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将蛋黄打散，加入适量的盐、鸡精、料酒和生姜末搅拌均匀。加适量的水，烧开后放入鱼皮，小火煮30分钟即可。

8. 蛋黄鱼皮粥

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片。将大米淘洗干净，煮成米粥。将蛋黄打散，加入适量的盐、鸡精和鱼皮煮成粥即可。

9. 蛋黄鱼皮凉拌

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片，热水焯烫。将蛋黄打散，加入适量的盐、鸡精、香油和生姜末调味。将鱼皮与蛋黄拌匀，放入冰箱冷藏2小时即可。

10. 蛋黄鱼皮片炖豆腐

将鱼皮洗净擦干，用剪刀剪成适量的薄片，热水焯烫。将豆腐切成块状，加水煮开后放入鱼皮片和蛋黄，慢火炖煮1小时即可。

以上就是蛋黄鱼皮做法大全，尝试一下这些做法，相信你一定会做出美味可口的蛋黄鱼皮。